अगर इनमें से कुछ हाई-ब्रो शेफ के बारे में पढ़ना आप में से किसी के लिए थोड़ा डराने वाला है, तो यहाँ पर फैंसी-स्कैमेंसी और हममें से बाकी लोगों के बीच की खाई को पाटने के लिए रसोइयों की एक जोड़ी है।
क्रिस्टोफर हिर्सहाइमर और मेलिसा हैमिल्टन मैनहट्टन में स्लीक, फूडी पब्लिशिंग की दुनिया से चले गए, और नहर हाउस कुकिंग नामक डाउन-टू-अर्थ-थ्रू-ईयर प्रकाशन शुरू किया। मौसमी व्यंजनों से भरा हुआ जो कई तरह से लुभाता है - वे स्वादिष्ट होते हैं, और व्यस्त कार्यक्रम के साथ औसत होम कुक के लिए बहुत ही स्वीकार्य हैं। इन पुस्तकों ने काफी निम्नलिखित खेती की है। इन महिलाओं (हाँ, क्रिस्टोफर वह एक है) ने न्यू जर्सी में डेलावेयर नहर के पास, एक मामूली स्टूडियो की स्थापना की, जो इन दोनों के लिए मैनहट्टन के आवागमन को खत्म करता है।
इस पॉडकास्ट को सुनें जब आप आज रात अपनी सब्जियों को काट रहे हों और इस बारे में अधिक जानें कि वे क्या करते हैं। यह निश्चित रूप से मुझे उन्हें बेहतर ढंग से सुनने के लिए बेहतर महसूस कराता है कि एक फैंसी रसोई एक अच्छा खाना नहीं बनाती है!
शेफ्स की हमारी ड्रीम टीम एक और गतिशील जोड़ी-व्हाइट हाउस की रसोइये क्रिस्टा कॉमरफोर्ड और सैम कास को समेटे हुए है। ये वे लोग हैं जो राष्ट्रपति ओबामा के परिवार और हमारे देश और दुनिया भर के नेताओं के लिए खाना बनाते हैं। कोई दबाव नहीं, है ना?
शेफ कॉमरफोर्ड पहले होने के लिए कोई अजनबी नहीं है। वह व्हाइट हाउस में पहली महिला कार्यकारी शेफ हैं, जिन्हें बारबरा बुश द्वारा नियुक्त किया गया है और पहली महिला मिशेल ओबामा द्वारा उन्हें बरकरार रखा गया है। श्रीमती ओबामा ने इस तथ्य की सराहना की कि कॉमरफोर्ड एक युवा बेटी की मां भी हैं, और उन्होंने स्वस्थ खाना पकाने और उनके विश्वास पर जोर दिया कि हमें अपनी आहार के परिवर्तन पाठ्यक्रम में यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि अगली पीढ़ी का नेतृत्व करने में सक्षम होगा। फिलिपिनो-अमेरिकी के रूप में, वह कभी भी पद धारण करने वाली पहली अल्पसंख्यक हैं। शेफ कॉमरफोर्ड मनीला, फिलीपींस में पले-बढ़े, और 23 साल की उम्र में संयुक्त राज्य अमेरिका में आए। वह एक लंबा रास्ता तय कर रहे हैं, क्या आप नहीं कहेंगे?
जब ओबामास वाशिंगटन आए, तो वे अपने व्यक्तिगत रसोइये को पीछे नहीं छोड़ना चाहते थे। शिकागो का नुकसान वाशिंगटन का लाभ बन गया क्योंकि शेफ सैम कास जीवन भर की सवारी के लिए आया था।
उनका आधिकारिक शीर्षक सहायक व्हाइट हाउस शेफ और फूड इनिशिएटिव कोऑर्डिनेटर है। इसका क्या मतलब है? न केवल वह ओबामा के लिए अधिकांश पारिवारिक भोजन तैयार करता है, वह नीतिगत बैठकों में बैठता है, स्कूल की दोपहर के भोजन में सुधार, बाल पोषण कानून और बचपन के मोटापे के खिलाफ लड़ाई जैसे मुद्दों के साथ पहली महिला की सहायता करता है। वह एक अन्य रसोई उद्यान के पीछे एक मुख्य शक्ति थी जो हाल ही में व्हाइट हाउस के किचन गार्डन में मीडिया में आई है। उसे यहाँ इसके बारे में बात करते हुए देखें, और प्रेरित हों।
