कोको और ताजा कॉफी एक अतिरिक्त किक प्रदान करते हैं।
कैल / सर्व: 494 उपज: 10 सामग्री 2 सी। सभी उद्देश्य के आटे 1/2 सी। कोको पाउडर 1 चम्मच। बेकिंग सोडा 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच। नमक 1 1/2 चम्मच। जमीन दालचीनी जमीन allspice 1/4 चम्मच। जमीन लौंग 1/2 सी। मक्खन 1 1/2 सी। गहरे भूरे रंग की चीनी 2 बड़े अंडे 1 1/2 सी। 3/4 सी। दृढ़ता से पीसा हुआ गर्म कॉफी 1 1/2 सी। काली किशमिश 3/4 स। कटा हुआ अखरोट 2 सी। पाउडर चीनी दिशा- घोल बनायें: ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें। हल्के से मक्खन लगाकर 6 कप कुगेलहोफ या बंडट पैन को फेंटें। आटा, 1/4 कप कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी, allspice और लौंग को एक बड़े कटोरे में मिलाएं और एक तरफ रख दें। मध्यम-उच्च गति पर सेट मिक्सर का उपयोग करके एक बड़े कटोरे में प्रकाश और शराबी तक मक्खन और ब्राउन शुगर क्रीम। 1 अंडा जोड़ें, बस शामिल होने तक धड़क रहा है। शेष अंडे के साथ दोहराएं। मिक्सर की गति को कम करें और आटे के मिश्रण को तिहाई से जोड़ें, सेब के साथ बारी-बारी से। कटोरे के किनारों को नीचे खिसकाएं और मिक्सर की गति को मध्यम तक बढ़ाएं। जल्दी से 1/2 कप गर्म कॉफी जोड़ें, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक - लगभग 30 सेकंड। किशमिश और अखरोट में मोड़ो।
- केक को बेक करें: बैटर को तैयार पैन में डालें और ओवन के बीच की रैक पर सेंकें जब तक कि केंद्र में डाला गया परीक्षक साफ न हो जाए - 40 से 45 मिनट। एक वायर रैक पर पैन में केक रखें और थोड़ा गर्म होने तक ठंडा करें। धीरे से पैन के किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाएं, केक को हटा दें, और पूरी तरह से ठंडा करें।
- शीशे का आवरण: एक साथ पाउडर चीनी और शेष कोको पाउडर पाउडर। केंद्र में एक कुआं बनाएं और शेष गर्म कॉफी में जल्दी से डालें। अच्छी तरह से मिश्रित और चिकनी जब तक। केक के ऊपर डालो, इसे अंदर सोखने की अनुमति है।
