तासिया मलकासिस से एक ग्रीक-प्रेरित कुकआउट मेनू

कारीगर चेसमेकर टासिया मलकासिस अपने दोस्तों को इकट्ठा करती है - पेशेवर शेफ, ब्रुअर्स, किसानों, और संगीतकारों का एक मिश्रण - एक गर्मियों की दावत के लिए चांदनी कॉकटेल, भुना हुआ भेड़ का बच्चा, चेरेव आइसक्रीम और बहुत कुछ। कच्चा खाड़ी तट सीप

मलकासिस ने अपालाचिकोला, फ्लोरिडा से बहुत सारे सीपों का ऑर्डर दिया। वह मिग्नोनेट जोड़ता है, जो कच्चे कस्तूरी के लिए एक क्लासिक सॉस है, लेकिन पारंपरिक रूप से केवल shallots, काली मिर्च और सिरका के साथ बनाया जाता है। ताजा नींबू उत्तेजकता और ककड़ी के परिवर्धन इस पुराने पसंदीदा को उज्ज्वल करते हैं।
पकाने की विधि: ककड़ी-नींबू ज़ेस्ट मिग्ननेट के साथ सीप

अंजीर Chèvres, स्मोक्ड हैम और हनी के साथ अंजीर

मलकासिस के एल्कमोंट, अलबामा, क्रीमीरी, बेले चेव्रे, 12 अलग-अलग चीज़ों का उत्पादन करते हैं, साथ ही चीज़केक और कुकीज़, सभी बकरियों के क्षेत्रीय झुंडों से दूध का उपयोग करते हैं। इस पार्टी के लिए, उन्होंने पटाखे या टोस्टेड गीता के साथ अपने अंजीर शेवर ब्रेकफास्ट चीज़ ($ 6.99 6 ऑउंस के लिए) जोड़े; और अंगूर-पत्ती से लिपटे ग्रीक किस चेरेव ( अंजीर और शहद के साथ 4 औंस के लिए $ 7.50) ।

एक दक्षिणी विनम्रता, उबली हुई मूंगफली चार घंटे तक उबालती है।

रेसिपी: उबली हुई मूंगफली

नींबू और लहसुन ड्रेसिंग के साथ कटा हुआ कोलार्ड और काले सलाद

टमाटर, पेकान, बेकन, और केल और कोलार्ड्स का हार्दिक सलाद, जो कमरे के तापमान पर परोसा जाता है।

पकाने की विधि: नींबू और लहसुन ड्रेसिंग के साथ कटा हुआ कोलार्ड और काले सलाद

छाछ के साथ भुना हुआ मेम्ने

जॉर्जिया की पांचवीं पीढ़ी के व्हाइट ओक पेस्ट्री ने भेड़ का बच्चा प्रदान किया, जिसे मलकासिस ने एक मलाईदार टज़टिकी के साथ जोड़ा।

पकाने की विधि: मक्खन के साथ भुना हुआ मेम्ने Tzatziki

भुना हुआ प्याज की तिकड़ी

हल्के ढंग से जले हुए उबटन, वसंत प्याज, और लीक में भुना हुआ मांस, जैसे मेमने के लिए एक स्वागत योग्य नोट है।

पकाने की विधि: भुना हुआ प्याज की तिकड़ी

ताजा ब्रेड के साथ सेव्री ब्रेड का हलवा

सेवई ब्रेड पुडिंग ने आलू को एक बेहतर किया।

पकाने की विधि: ताजा रोटी के साथ सेवई ब्रेड का हलवा

15 मिनट से भी कम समय लगता है इन बेजल्स-रोस्टेड स्ट्रॉबेरीज़ को तैयार करने में- एक आउट-ऑफ- द -वर्ल्ड आइस क्रीम, जिसे फ्रेज ब्लैंक और चेवर के साथ स्वाद दिया जाता है।

रेसिपी: बेल्समिक-रोस्टेड स्ट्रॉबेरी विथ चेवरे आइसक्रीम