उज्ज्वल जड़ी बूटी सॉस इस डिश में पोर्क के समृद्ध, ग्रील्ड स्वाद की सराहना करती है।
Cal / Serv: 536 पैदावार: 8 तैयारी का समय: 0 घंटे 30 मिनट कुल समय: 0 घंटे 55 मिनट सामग्री 8 मोटे कटे पोर्क चॉप 3 1/4 चम्मच। नमक 1 चम्मच। चीनी 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 1 1/2 चम्मच। कीमा बनाया हुआ ताजा अजवायन 3 लौंग लहसुन 1 लौंग लहसुन 1 3/4 चम्मच। हौसले से जमीन काली मिर्च 1 गुच्छा scallions 1/2 jalapeño 3/4 सी। कटा हुआ ताजा अजमोद 1/2 सी। फटी हुई ताजा तुलसी की पत्तियां 1 सी। खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। पूरे दूध- पोर्क चॉप्स को 2 चम्मच नमक और चीनी के साथ रगड़ें। एक थाली में स्थानांतरण और कम से कम 1 घंटे या 4 घंटे तक सर्द करें। अतिरिक्त मौसम को दूर करने के लिए पोर्क चॉप्स को फ्रिज से निकालें और एक पेपर टॉवल से ब्लॉट करें। एक छोटे कटोरे में, 2 बड़े चम्मच तेल, अजवायन, कसा हुआ लहसुन और 1 1/2 चम्मच काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। पोर्क चॉप को मिश्रण के साथ रगड़ें और एक तरफ सेट करें।
- ग्रिल को मध्यम-उच्च पर प्रीहीट करें और शेष तेल के साथ रगड़ें। ग्रिल scallions और jalapeño जब तक पूरी तरह से wilted और थोड़ा पवित्र। जलेपीनो को छूने के लिए ठंडा होने दें; फिर, एक चम्मच का उपयोग करके, बीज हटा दें। एक खाद्य प्रोसेसर में, पल्स scallions, jalapeño, अजमोद, तुलसी, और शेष लहसुन बारीक कटा हुआ तक। खट्टा क्रीम, 1/4 चम्मच नमक, और शेष काली मिर्च जोड़ें, और चिकनी होने तक प्रक्रिया करें। वरीयता के लिए पतली सॉस में दूध जोड़ें। रद्द करना।
- शेष नमक के साथ चॉप्स को हल्के से छिड़कें और मध्यम-उच्च गर्मी पर ग्रिल करें, जब तक कि लगभग 6 मिनट तक पानी न डालें। फ्लिप और ग्रिल जब तक एक त्वरित-पढ़ा हुआ थर्मामीटर 145 डिग्री फेरनहाइट तक पहुँच जाता है जब एक चॉप के सबसे मोटे हिस्से में डाला जाता है, लगभग 6 मिनट। पोर्क चॉप्स को एक गर्म प्लेट में स्थानांतरित करें और लगभग 3 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें।
- हड्डी से सूअर का मांस काटें; फिर मांस के टुकड़े को काटें, अनाज के खिलाफ, जैसा कि आप एक टी-हड्डी स्टेक करेंगे। आरक्षित स्कैलियन-हर्ब सॉस के साथ परोसें।
