कैसे एक फ्राइंग पैन में एक हैमबर्गर पकाने के लिए

पाक कला हैम्बर्गर घर के अंदर, जल्दी, आसान और स्वादिष्ट है! उच्च गर्मी और एक कच्चा लोहा स्किलेट का उपयोग करके, आप बाहर की तरफ एक खस्ता बनावट के साथ एक मुंह-पानी, रसदार बर्गर बना सकते हैं। मौसम की कोई बात नहीं, आप साल के किसी भी समय स्टोव शीर्ष पर फ्राइंग पैन में हैम्बर्गर पकाना कर सकते हैं। एक अद्वितीय और स्वादिष्ट बर्गर बनाने के लिए अपने पसंदीदा मौसमी टॉपिंग और सॉस जोड़ें, जो सभी द्वारा आनंद लिया जा सकता है। आप सभी की जरूरत है एक कड़ाही (सबसे अच्छा खस्ता बनावट और चार स्वाद के लिए कच्चा लोहा), कुछ तेल, और अपने पसंदीदा प्रकार का ग्राउंड मांस। ये युक्तियां आपको एक पके हुए बर्गर के साथ प्रत्येक और हर बार सुनिश्चित करेंगी।

फ्राइंग पैन में एक हैमबर्गर कैसे पकाने के लिए

बर्गर पकाने के लिए सामग्री

चीजें आप की आवश्यकता होगी

1 पाउंड जमीन का मांस जैसे कि बीफ, टर्की, या बाइसन *
3 बड़े चम्मच कैनोला या जैतून का तेल
1/4 से 1/2 चम्मच समुद्री नमक

2 से 4 स्लाइस पनीर
2 से 4 बर्गर बन्स, टोस्ट
पालक, टमाटर, लाल प्याज, एवोकैडो, सेवारत के लिए पेस्टो सॉस

टिप

यदि दुबला जमीन टर्की या चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो मांस में 2 बड़े चम्मच तेल जोड़ें ताकि इसे एक साथ रखने में मदद मिल सके।

चरण 1: एक कड़ाही में तेल गरम करें

अपने स्टोव टॉप पर कच्चा लोहा या नॉन-स्टिक कड़ाही रखें। उदारता से सतह को गर्म करने और मध्यम-उच्च करने के लिए पर्याप्त तेल जोड़ें।

तेल के साथ एक कड़ाही गरम करें

चरण 2: फॉर्म बर्गर पैटीज़

जबकि कंकाल गर्म हो रहा है, बर्गर पैटीज़ बनाएं। ऐसा करने के लिए, इसकी पैकेजिंग से जमीन के मांस को हटा दें और इसे मिश्रण कटोरे में रखें। अपने पसंदीदा सीज़निंग, या सूखे या ताजे जड़ी-बूटियों के साथ समुद्री नमक में छिड़कें। नमक को शामिल करने के लिए अपने हाथों से मांस की मालिश करें।

मांस को दो से चार भागों में विभाजित करें - 1/2-पाउंड बर्गर के लिए, मांस को आधे में विभाजित करें, 1/3-पाउंड बर्गर के लिए, मांस को तिहाई में विभाजित करें, आदि मांस के एक हिस्से से एक गेंद का गठन करें।

बर्गर पैटीज बनाएं

मांस को एक डिस्क में दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसमें समान रूप से मोटाई है ताकि यह समान रूप से पक जाए।

सुनिश्चित करें कि बर्गर पैटीज़ और भी मोटी हैं

शेष मांस के लिए दोहराएं, और एक प्लेट पर पैटीज़ रखें जबकि स्कीलेट बाकी हिस्सों को गर्म करना जारी रखे।

टिप

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, बर्गर का केंद्र बाहर झुक जाएगा और केंद्र में मोटा हो जाएगा। इससे बचने के लिए, पैटीज़ के केंद्र को नीचे दबाएं ताकि वे पैटी के किनारों की तुलना में कम दिखाई दें।

एक प्लेट पर पैटीज़ रखें

सतह पर पानी को सावधानी से बहाकर स्किललेट का परीक्षण करें। यदि तेल सीज़ल और पॉप होता है, तो यह खाना पकाने के लिए तैयार है।

चरण 3: बर्गर पकाना

बर्गर की पैटीज़ को सावधानीपूर्वक गर्म स्किलेट पर रखें, जिससे उन्हें खाना पकाने के लिए कम से कम 1 इंच जगह मिल सके।

बर्गर को गर्म स्किलेट पर पकाएं

टिप

वसा और तेल के छींटे से बचने के लिए, कंकाल के ऊपर एक महीन जाली वाली छींटे डालें।

गोमांस, बाइसन या भेड़ के बच्चे के लिए, 3 मिनट पकाना, या जब तक पहली तरफ भूरे और कुरकुरा न हो। सावधानी से पलटें और दूसरा 3 मिनट पकाएं। हर एक से दो मिनट में खाना पकाना और फुलाना जारी रखें, जब तक कि बर्गर वांछित दान तक न पहुंच जाए। मध्यम-दुर्लभ बर्गर के लिए, बर्गर को कुल 6 मिनट पकाएं। मध्यम के लिए, 7 से 8 और अच्छी तरह से किए गए बर्गर के लिए, कुल 9 से 10 मिनट। टर्की या चिकन बर्गर के लिए, बर्गर को प्रत्येक पक्ष पर 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर प्रति मिनट 10 मिनट से 12 मिनट तक पकाए जाने तक 1 मिनट प्रति पलटना और पकाना जारी रखें।

फ्लिप और वांछित दान तक पकाना

चरण 4: पनीर जोड़ें

यदि पनीरबर्गर बनाते हैं, तो मांस को खत्म करने के बाद पनीर जोड़ें। यदि पनीर सभी तरह से पिघल नहीं जाता है, तो आप कड़ाही को ढक्कन के साथ पिघल जाने तक ढक सकते हैं।

चीज़बर्गर्स के लिए पनीर जोड़ें

चरण 5: बर्गर को आराम दें

घिनौनी बन सिंड्रोम से बचने के लिए, बर्गर को एक प्लेट या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और उन्हें सेवा करने से 2 से 5 मिनट पहले बैठने दें। यह रस को रोटी के बजाय प्लेट पर बहने की अनुमति देता है। यदि आप रोटी की चुस्की के बारे में चिंतित नहीं हैं, तो तुरंत सेवा करें।

बर्गर को आराम करने दें