पोर्क हिंद तिमाही अधिकांश कसाई से उपलब्ध है।
पोर्क हिंद क्वार्टर, जिसे पोर्क लेग के रूप में भी जाना जाता है, एक सुअर के ऊपरी भाग और ऊपरी पैर से लिया जाता है। पोर्क हिंद तिमाही में निविदा, समृद्ध मांस है जो ओवन-भूनने के लिए अच्छी तरह से लेता है। नमक और काली मिर्च, लहसुन और प्याज के साथ संयुक्त, सूअर का मांस के साथ पिघल जाएगा और एक पूर्ण स्वाद का स्वाद बनाएगा। लगभग चार और एक आधे घंटे में एक भोजन पूरा करने के लिए गाजर और आलू के साथ एक सूअर का मांस चौथाई कुक।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- तलने की कड़ाही
- 2 चम्मच। नमक
- 2 चम्मच। पीसी हूँई काली मिर्च
- 4 बड़े चम्मच। लहसुन चूर्ण
- 10 पौंड पोर्क हिंद तिमाही
- भूनने की कड़ाही
- 3 कप कटा हुआ सफेद प्याज
- पानी
- एल्यूमीनियम पन्नी
- 25 बच्चे आलू
- 20 छिलके वाली गाजर
- 3 कप आधा बटन मशरूम
- मांस थर्मामीटर
एक ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और मध्यम-उच्च पर एक फ्राइंग पैन पहले से गरम करें।
पोर्क हिंद तिमाही के सभी पक्षों पर नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर छिड़कें। अपनी उंगलियों के साथ मांस में मसाला रगड़ें।
ब्राउन प्री-हीटिंग पैन में हिंद तिमाही के सभी पक्ष। फ्राइंग पैन से हिंद क्वार्टर को हटा दें और एक भुना हुआ भुना हुआ पैन में रखें।
मांस के ऊपर और चारों ओर कटा हुआ सफेद प्याज रखें। भुने पैन को आधा भरने के लिए पर्याप्त पानी डालें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें और तीन घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।
पन्नी को पैन से निकालें और बच्चे के आलू और खुली गाजर जोड़ें। अतिरिक्त 45 मिनट के लिए पकाएं। आधा मशरूम जोड़ें और एक अतिरिक्त 20 मिनट के लिए भूनें।
पैन से भून निकालें और मांस को 20 मिनट तक खड़े रहने दें। मांस थर्मामीटर के साथ मांस के आंतरिक तापमान की जांच करें; यह कम से कम 155 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए। यदि नहीं, तो वापस ओवन में रखें और हर 10 मिनट में तापमान जांचें।
भुनी हुई सब्जियों के साथ कटा हुआ परोसें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- चार दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक मोहरबंद कंटेनर में किसी भी बचे हुए पोर्क को स्टोर करें।
