चावल को डीप फ्राई कैसे करें

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चावल पहली चीज नहीं हो सकती जिसे आप डीप फ्राई समझते हैं। लेकिन कोरिया, थाईलैंड और यहां तक कि इटली के व्यंजनों ने इस तकनीक पर नमकीन, मिठाई और पकौड़ी का उत्पादन करने के लिए दुबला कर दिया। चावल को जितना कम गीला किया जाए, परिणाम उतना ही बेहतर होगा और आपके साहसिक को गहरे तलने में सुरक्षित करेगा। इसका मतलब है कि आप पके हुए और ठंडे चावल के साथ काम कर रहे होंगे - आदर्श रूप से बचे हुए पनीर को रात भर ठंडा किया जाता है और आगे एक गड्डे पर सुखाया जाता है।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

कुकी शीट
रंग

शोषक कागज तौलिए

अपने डीप-फ्राइंग रेसिपी के लिए कई कप पके हुए शॉर्ट-ग्रेन या ब्राउन राइस को अलग रखें। यदि आपके पास रात भर रेफ्रिजरेटर में चावल को ठंडा करने का समय नहीं है, तो इसे कुकी शीट पर फैलाएं और इसे तब तक सूखने दें जब तक कि यह तापमान तक न पहुंच जाए।
यदि आपके नुस्खा के लिए आवश्यक हो तो चावल को अतिरिक्त रूप से सुखाएं। पका हुआ चावल को एक स्पैटुला के साथ नीचे दबाएं, जब तक कि लगभग 1/2 इंच गहरा न हो, एक सूखे, गर्म किए हुए गड्डे या पैन में प्रत्येक तरफ हल्का टोस्ट करें। यदि आपको पूरी तरह से पके हुए चावल की आवश्यकता है, तो शीट को कम, 275-डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में रखें जब तक कि यह आपके नुस्खा के लिए पर्याप्त सूखा न हो - 1 घंटे तक।
यदि आपके नुस्खा के लिए आवश्यक हो तो ठंडा चावल का आकार और मौसम। उदाहरण के लिए, इटैलियन अरनसीनी राइस बॉल्स को नारंगी के आकार की बॉल्स में हाथ से आकार देने की जरूरत होती है, जो मोज़ेरेला से भरी होती है और आटे, अंडे, ब्रेडक्रंब और परमेसन के साथ अनुभवी होती है। कोरियाई डीप-फ्राइड राइस के लिए, गर्म ग्रिल्ड पर प्रत्येक तरफ वफ़ल के आकार के बारे में ठंडे चावल के पतले स्लैब को टोस्ट करें।
डीप फ्राइंग या कैंडी थर्मामीटर द्वारा मापा गया, जब तक कि यह लगभग 325 डिग्री फ़ारेनहाइट तक नहीं पहुँचता, तब तक एक गहरे फ्रायरर या लम्बे किनारे वाले पैन में तेल गरम करें। चावल के टुकड़ों को एक बार में डीप-फ्राई करें, जब तक कि वे खस्ता और सुनहरे-भूरे रंग के न हो जाएं, तब तक प्रत्येक के चारों ओर बहुत सारे कमरे छोड़ दें। उन्हें सोखने वाले कागज़ के तौलिये पर रखें।

युक्तियाँ और चेतावनी

हेवी बॉटम कुकवेयर के साथ काम करें और ताजा तेल के साथ भूनें।
एक झींगा, सूअर का मांस या मूंगफली डुबकी के साथ थाई शैली परोसें, या सरल कोरियाई मिठाई नर्सुंगजी के लिए चीनी के साथ छिड़के।