पाकेटा मांसाहार को पास्ता से अधिक करता है। जब कम गर्मी पर पकाया जाता है, तो इसका वसा सफाई से फैलता है और सॉस के लिए एक आधार बनाता है - बस एक स्पर्श या नींबू का रस या सिरका जोड़ें - और मांस के बाहरी हिस्से नूडल्स की बनावट के खिलाफ एक रमणीय विपरीत के लिए कुरकुरा। पैनकेटा अपने अमेरिकी चचेरे भाई, स्लैब बेकन की तरह धूम्रपान से नहीं गुजरती है, लेकिन आप उसी तकनीक का उपयोग करके इसे पकाते हैं। समान रूप से संतोषजनक परिणाम के लिए आप अपने पास्ता में कटा हुआ पैनकेटा या स्लैब पैनकेटा शामिल कर सकते हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- काटने का बोर्ड
- रसोई की चाकू
- भारी तले का पैन
चरण 1
पैनकेटा को अनप्राट करें और सतह पर किसी भी नमी को एक कागज तौलिया के साथ दाग दें। यदि कटा हुआ पैनकेटा का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे सूखा पॅट नहीं करना चाहिए।
चरण 2
स्लैब पैनकेटा को 1 / 4- 1/2-इंच-मोटी स्लाइस में काटें। पैनकेटा के स्लाइस को ढेर करें और उन सभी को एक बार पतली स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रिप्स को 90 डिग्री पर मोड़ें और अपने नुस्खा के अनुरूप छोटे टुकड़ों में काटें या पाएं। यदि कटा हुआ पैनकेटा का उपयोग करते हुए, स्लाइस को ढेर करें और उन्हें एक सिलेंडर में रोल करें, फिर उन्हें 1 / 2- से 3/4-इंच-चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
चरण 3
पैनकेटा के टुकड़ों को अलग करें और उन्हें एक भारी तले वाले पैन में रखें। गर्मी को मध्यम कम पर सेट करें।
चरण 4
अग्न्याशय को तब तक पकाएं जब तक कि वसा फैट न जाए और किनारे भूरे रंग के होने लगे, क्यूब्स के लिए लगभग 5 से 6 मिनट और स्लाइस के लिए 2 से 3 मिनट। इस बिंदु पर, आप नाली को बंद कर सकते हैं और वसा को आरक्षित कर सकते हैं और कुरकुरे होने तक पैनकेटा को पका सकते हैं। या, वांछित बनावट के लिए अग्न्याशय को खाना बनाना जारी रखें फिर पास्ता के साथ वसा के साथ अग्न्याशय जोड़ें।
