अपने अगले डिनर पार्टी में मांस के शौकीन को परोसें।
फोंड्यू की सेवा करना आपकी अगली डिनर पार्टी या सामाजिक सभा में बातचीत को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका है क्योंकि यह मेहमानों को अपने भोजन पकाने में भाग लेने के शौकीन पॉट के आसपास लाता है। मांस का शौकीन, जिसे Fondue Bourguignonne के नाम से भी जाना जाता है, एक तेल-आधारित खाना पकाने की विधि है जिसका उपयोग बीफ, पोर्क, चिकन या समुद्री भोजन के किसी भी संयोजन को तैयार करने के लिए किया जा सकता है। Fondue Bourguignonne को ऐपेटाइज़र के रूप में या साइड सलाद या वेजिटेबल प्लेट और ब्रेड के साथ मुख्य रूप से परोसें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- रसोई की चाकू
- फोंडू का बर्तन
- खाना पकाने का तेल (सब्जी, कैनोला या मूंगफली)
- शौकीन कांटे
मांस से वसा को रसोई के चाकू का उपयोग करके ट्रिम करें। मांस को छोटे क्यूब्स में काटें। मांस को वांछित रूप में मैरीनेट या सीजन करें। तैयार होने तक फ्रिज में स्टोर करें।
स्टोव पर फोंड्यू पॉट रखें और खाना पकाने का तेल जोड़ें। जोड़ने के लिए तेल की मात्रा आपके शौकीन बर्तन के आकार के आधार पर भिन्न होती है, इसलिए दिशानिर्देशों के लिए अपने मालिक के मैनुअल को देखें। जब तक तेल 375 डिग्री एफ तक नहीं पहुंच जाता तब तक गरम करें। तेल के तापमान की जांच के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। फोंड्यू पॉट को निकालें और फोंड्यू पॉट होल्डर पर रखें या खड़े रहें।
खाना पकाने के तेल के तापमान को बनाए रखने के लिए फोंड पॉट कैंडल्स को लाइट करें या अपने फोंड पॉट के साथ आए ताप तत्व को चालू करें।
मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालें और किसी भी अतिरिक्त नमी को भिगोने के लिए पकाने से पहले एक कागज तौलिया के साथ नीचे थपथपाएं।
एक मांस के क्यूब को फोंड्यू फोर्क पर रखें। फोर्क को फोंड्यू पॉट में रखें। मालिक के मैनुअल में अनुशंसित समय के लिए मांस को पकाने की अनुमति दें। ज्यादातर मामलों में, 45 सेकंड तक गोमांस छोड़ें, एक मिनट के लिए पोर्क, दो मिनट के लिए चिकन, एक मिनट के लिए भेड़ का बच्चा, एक मिनट के लिए मछली और लगभग तीन मिनट के लिए समुद्री भोजन करें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- यदि आपके पास मांस थर्मामीटर नहीं है, तो फोंड्यू पॉट में ब्रेड का एक टुकड़ा रखकर तेल के तापमान की जाँच करें। रोटी को 30 सेकंड के भीतर सुनहरा भूरा होना चाहिए।
- एक समय में फोंड्यू पॉट में रखे जाने वाले बहुत से शौकीन कांटे तेल का तापमान जल्दी शांत कर सकते हैं। एक बार में कितने कांटे इस्तेमाल किए जा सकते हैं, यह निर्धारित करने के लिए अपने मालिक के मैनुअल में खाना पकाने के निर्देशों का संदर्भ लें।
