अपने व्यंजनों में डिल के विकल्प के रूप में सौंफ का उपयोग करें।
सौंफ़ एक बहुमुखी जड़ी-बूटी है - पौधे के सभी भाग बल्ब, बीज और पत्तियों सहित खाद्य होते हैं। फार्म स्पॉट के अनुसार इसमें विटामिन सी, लोहा, कैल्शियम और फोलेट होता है। बल्ब को ग्रिल करने या उसे सॉते करने की कोशिश करें और सूखे सौंफ के पत्तों को अपने सलाद, स्टॉज और मछली के व्यंजनों में शामिल करें। पाचन में सहायता के लिए व्यंजनों में सौंफ के बीज डालें या उन्हें कच्चा चबाएं। सौंफ की फसल लेने के बाद, आमतौर पर शुरुआती गिरावट में, अपनी फसल को सूखा करके संरक्षित करें जिसे आप तुरंत उपयोग नहीं कर सकते।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- तार
- प्लास्टिक के डिब्बे
पत्तियों को ठन्डे पानी से धो लें। शुष्क दाग़।
पत्तों को गुच्छों में अलग करें, प्रत्येक में पाँच से 10 पत्तियाँ हों।
प्रत्येक गुच्छा के सिरों को स्ट्रिंग से बांधें।
गुच्छों को एक सूखे क्षेत्र में लटकाएं जो अच्छी तरह से हवादार हो। एक दीवार के खिलाफ उन्हें सही तरीके से नहीं लटकाए जाने की कोशिश करें - सर्वोत्तम परिणामों के लिए अधिकतम वायु परिसंचरण आवश्यक है।
सूखने के लिए हर हफ्ते पत्तियों की जांच करें। जब वे पूरी तरह से सूख जाएंगे, तो वे भंगुर हो जाएंगे। Urbana-Champaign एक्सटेंशन में इलिनोइस विश्वविद्यालय के अनुसार, इसमें दो से चार सप्ताह लग सकते हैं।
सौंफ को एक एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनर में स्टोर करें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- सौंफ को सीधी धूप से दूर रखने से उसका रंग सुरक्षित रहता है।
