मलाई गोभी का सूप इसमें शामिल दूध के साथ या इसके बिना जमे हुए किया जा सकता है।
सूप को समय से पहले बनाना और फ्रीज़ करना रसोई में समय बचाने का एक शानदार तरीका हो सकता है। सूप की गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए कुछ बुनियादी नुस्खा समायोजन करने के बाद, फूलगोभी सूप को फ्रीज करना आसान है और छह महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं। कुछ फूलगोभी-सूप व्यंजनों में शुद्ध गोभी शामिल है, जबकि अन्य में सब्जी के टुकड़े या फूल होते हैं। फिर भी फूलगोभी-आधारित सूप या क्रीम-आधारित सूप के लिए फूलगोभी के सूप के अन्य व्यंजनों की विविधताएं। फूलगोभी के सूप के किसी भी संस्करण को कुछ बुनियादी विचारों के बाद जमे हुए किया जा सकता है।
नुस्खा के अनुसार फूलगोभी का सूप तैयार करें। यदि नुस्खा फूलगोभी के टुकड़े के लिए कहता है, तो नुस्खा में शामिल किसी भी ताजा सब्जी को हटा दें। फूलगोभी सहित सब्जियां, अक्सर ठंड और गर्म होने के बाद मूसली हो जाती हैं। बेस-सूप की तैयारी में ताजा सब्जियों को कम करने से ठंड और डीफ्रॉस्टिंग के दौरान सब्जी की गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद मिलती है। इसके अलावा, यदि सूप एक क्रीम-आधारित सूप है, तो शुरू में नुस्खा से दूध या क्रीम को छोड़ दें और बाद में इसे जमा दें जब जमे हुए सूप को गर्म किया जाता है। एक मामूली मौका है कि जमे हुए दूध या मलाई को गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान कर्ल कर सकते हैं।
फूलगोभी के सूप को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। फ्रीजर में बहुत अधिक गर्म सूप रखने से बर्फ के क्रिस्टल बन सकते हैं और गर्म करने पर सूप की गुणवत्ता खराब हो सकती है। इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में गर्म भोजन रखने से उपकरण के अंदर तापमान बढ़ सकता है। यह रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एक खतरनाक खराब होने का खतरा पैदा करता है।
लेडल या ठंडे सूप को मीडियम या बड़े प्लास्टिक कंटेनर या बड़े प्लास्टिक फ्रीजर बैग्स में फ्रीजर में स्टोर करने के लिए डालें। फ्रीजर में सुरक्षित रूप से कंटेनरों को ढक्कन सुरक्षित रूप से सुरक्षित रखें और सूप को संरक्षित करने के लिए पूरी तरह से जिपर पाउच को सील करें, जबकि यह जमे हुए है।
