जमने के लिए सबसे ताज़ी मछली का चयन करना
ताजा टूना फ्रीज करना किसी भी डिश को फ्रीज करने जैसा नहीं है। फ्रीजर बर्न से बचने के लिए फ्रेश टूना को सावधानी से तलना चाहिए। ट्यूना जो ठीक से जमी नहीं है, एक बेईमानी से स्वाद और गंध विकसित कर सकती है। अनुचित रूप से जमे हुए ट्यूना भी बीमारी को ले जा सकते हैं और बीमारी का कारण बन सकते हैं। टूना को ठीक से जमने में समय लगने पर ट्यूना में बैक्टीरिया मुक्त हो जाता है और पिघलने पर ठीक से पक जाता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 1 चौथाई पानी
- 1/4 कप अचार नमक
- प्लास्टिक की चादर
- Resealable प्लास्टिक फ्रीजर बैग
नमक और पानी का घोल तैयार करें। नमक ताजा ट्यूना छोड़ने से नमी को रोक देगा। यह टूना को स्थिर रहने में भी मदद करेगा।
एक मिनट के लिए नमक के पानी के घोल में टूना डुबोकर रखें।
प्लास्टिक की लपेट में टूना लपेटें।
ट्यूना को एक resealable फ्रीजर बैग में रखें। बैग को बंद करने से पहले, सभी हवा को बैग से बाहर निकालना सुनिश्चित करें।
ट्यूना को अपने फ्रीजर के सबसे ठंडे हिस्से में रखें। तीन महीने तक जमे रहें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- ठंड के लिए सबसे ताज़ी टूना का चयन करें।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, टूना को अपवर्तित न करें।
- अपने ट्यूना को फ्रीज करने का दूसरा तरीका है कि इसे बर्फ के ब्लॉक में फ्रीज करें। एक पैन को पानी से भरें और अपने ट्यूना को पानी में रखें, फिर पैन को फ्रीजर में रखें। पानी जम जाने पर पैन से बर्फ का ब्लॉक निकाल दें। नमी प्रूफ पैकेजिंग के साथ बर्फ के ब्लॉक को लपेटें।
- अपने फ्रिज में जमे हुए टूना को दूषित या खराब होने से बचाने के लिए। जमे हुए ट्यूना को कमरे के तापमान पर, माइक्रोवेव में या गर्म पानी के नीचे न डालें।
