गैस ग्रिल पर ग्रिल फिल्टर मिग्नॉन कैसे करें

क्लासिक मैश किए हुए आलू और उबले हुए या भुनी हुई सब्जियों के साथ फिल्ट मिग्नन जोड़े अच्छी तरह से।

फिलेट मिग्नॉन टेंडरलॉइन सेक्शन के अंत से प्राप्त मांस का एक छोटा, उच्च गुणवत्ता वाला कट है, और इसे फ्रेंच से "dainty fillet" के रूप में अनुवादित किया गया है, जो पूर्ण स्वाद के साथ वसा की सही मात्रा के साथ इसकी निविदा, समृद्ध बनावट के लिए दिया गया। अभी तक अधिक वसायुक्त नहीं है, फ़िले मिग्नॉन को अक्सर कई रसोइयों और स्टेक प्रेमियों द्वारा "स्टेक का राजा" कहा जाता है। गैस ग्रिल पर मांस के ऐसे श्रद्धेय टुकड़े को पकाने से कुछ अनुभवहीन रसोइयों को डराना हो सकता है, इसकी गुणवत्ता वास्तव में एक फायदा हो सकता है, क्योंकि मांस के एक अच्छे टुकड़े को स्वाद विभाग में बहुत कम मदद की आवश्यकता होती है।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• रसोई का ब्रश
• अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
• समुद्री नमक

• काली मिर्च पाउडर
• ग्रिल

मांस को पकाने से एक घंटा पहले फ्रिज से निकाल लें। इसे कमरे के तापमान पर कवर करके छोड़ दें।

मांस को दोनों तरफ से अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक पतली परत के साथ ब्रश करें। फिला मिग्नॉन के दोनों किनारों पर समुद्री नमक और ताजा जमीन काली मिर्च छिड़कें।

अपनी गैस ग्रिल को उच्चतम संभव तापमान पर सेट करें और इसे ढक्कन के साथ 30 मिनट तक गर्म होने दें।

ग्रिल पर स्टेक को बड़े चिमटे की एक जोड़ी के साथ रखें। स्टेक को दुर्लभ के लिए एक मिनट, मध्यम-दुर्लभ के लिए दो मिनट और अधिकतम तीन मिनट के लिए पकाने दें।

मांस को उसी तरफ 90 डिग्री घुमाएँ। इस स्थिति में एक ही समय के लिए कुक, आप कैसे अपने filet mignon चाहते हैं पर निर्भर करता है।

स्टेक को पलटें और पहले पक्ष के समान समय के लिए पकाएं।

स्टेक को दूसरी तरफ 90 डिग्री पर घुमाएं और स्टेक को जितनी देर तक पकने दें।

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पका हुआ मांस एक प्लेट में स्थानांतरित करें। मांस को तीन मिनट तक आराम करने दें। तीन मिनट बीत जाने के बाद परोसें।

युक्तियाँ और चेतावनी

• आप नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल के साथ मांस में अतिरिक्त मसाला जोड़ सकते हैं। रोज़मेरी, थाइम और एक लहसुन रगड़ आम फ्लेवर हैं जिनका उपयोग फ़िले मिग्नॉन जैसे उच्च-गुणवत्ता वाले मीट के लिए किया जाता है।

• जब तक आप इसे खाने के लिए तैयार न हों, तब तक कभी भी मांस को पंचर न करें आप परीक्षण कर सकते हैं कि अगर आप चाहें तो यह आपकी उंगली से कैसे किया गया है। एक दुर्लभ स्टेक, जब एक उंगलियों के साथ दबाया जाता है, तो आपकी उंगली से उपज होगी और एक इंडक्शन छोड़ देगा। मध्यम-दुर्लभ उपज होगी, लेकिन आकार में वापस आ जाएगी। एक मध्यम या अच्छी तरह से किया स्टेक स्पर्श के लिए काफी दृढ़ होगा और बिल्कुल भी नहीं देगा।