मशरूम एक प्रकार का कवक है जो न तो पौधे है और न ही जानवर।
जंगली मशरूम के साथ भोजन तैयार करना जिसे आपने खुद एकत्र किया था, एक स्वादिष्ट संतुष्टिदायक अनुभव है। हालांकि, मशरूम का सेवन खतरनाक हो सकता है, यहां तक कि घातक भी, यदि आप पर्याप्त रूप से जहरीली किस्मों से खाद्य को अलग नहीं कर सकते हैं। हालांकि एक खाद्य मशरूम से जहरीला बताने के लिए कोई एकल, आसान तरीका मौजूद नहीं है, अपने क्षेत्र में किस्में से खुद को परिचित करें और उन्हें पहचानना सीखें, इसलिए आप बता सकते हैं कि आप कौन से मशरूम खा सकते हैं या नहीं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- मशरूम के लिए फील्ड गाइड
- दस्ताने
- मोम कागज
- नोटबंदी और कलम
- सफेद और काला कागज
- जार या कटोरी
अपने क्षेत्र के मूल निवासी मशरूम के साथ खुद को परिचित करें। बीजाणु प्रिंट और पूर्ण विवरण के साथ एक मशरूम पहचान पुस्तिका खरीदें। सबसे आम खाद्य मशरूम और सबसे घातक किस्मों पर ध्यान दें, विशेष रूप से डेथ कैप और विनाशकारी एन्जिल।
एक विशेषज्ञ मशरूम शिकारी के साथ एक अग्रणी अभियान पर जाएं। अपने क्षेत्र में पौराणिक समाजों के लिए खोजें, क्योंकि वे अक्सर मशरूम शिकार पर शुरुआती पाठ्यक्रम प्रदान करते हैं।
उन मशरूम को इकट्ठा करें जिन्हें आप पहचानना चाहते हैं। हमेशा सुरक्षित संग्रह तकनीकों का अभ्यास करें: दस्ताने पहनें, अपनी आंखों या होंठों को रगड़ने से बचें और स्थानीय वन्यजीव जैसे सांप और कीड़े से बचें। प्रत्येक मशरूम को मोम पेपर में लपेटें और इसे नोट करें कि आपने इसे कहां पाया है, जिसमें यह किस तरह का पेड़, पौधा या जमीन पर बढ़ रहा है। कुछ जहरीले मशरूम बारीकी से खाद्य किस्मों से मिलते-जुलते हैं, और आपको यह निर्धारित करने के लिए मशरूम को काटने की आवश्यकता हो सकती है कि यह किस तरह का है। कीट क्षति के बिना युवा, ताजे मशरूम का चयन करने का प्रयास करें। पुराने मशरूम रंग बदल सकते हैं, जिससे उन्हें सही ढंग से पहचानना कठिन हो जाता है।
अपने मशरूम घर ले आओ; कभी भी खेत में मशरूम की पहचान करने की कोशिश न करें। अपने क्षेत्र गाइड में चित्रों के लिए अपने जीवित नमूनों की तुलना करें और आपके द्वारा पाए गए मशरूम के आवास से मेल खाने के लिए विवरणों से परामर्श करें।
मशरूम के डंठल को काटकर एक स्पोर प्रिंट बनाएं और पीछे की तरफ टेप किए गए काले कागज की शीट के साथ सफेद कागज की शीट पर कैप गिल-साइड-डाउन डाल दें। एक जार या कटोरे के साथ टोपी को कवर करें और इसे 12 घंटे तक बैठने दें। बीजाणु बस जाएंगे, और आप उनका रंग देख पाएंगे, जिसे आप अपने फील्ड गाइड में बीजाणुओं से मिला सकते हैं।
एक स्थानीय मशरूम विशेषज्ञ से पूछें या एक ऑनलाइन मशरूम पहचानकर्ता के लिए उचित जानकारी के साथ एक तस्वीर भेजें यदि आप बिल्कुल निश्चित नहीं हैं कि आपको किस प्रकार का मशरूम मिला है।
