घर का बना कारमेल एक सरल उपचार है जिसे आप एक मिठाई के रूप में परोस सकते हैं या छुट्टियों के दौरान उपहार के रूप में दे सकते हैं। दुर्भाग्य से, स्टोर-खरीदी गई सूखे कारमेल के विपरीत, होममेड कारमेल चिपचिपा होते हैं और उन्हें एक साथ पैकेज करने के लिए व्यक्तिगत रैपिंग की आवश्यकता होती है। कैंडी रैपर के विकल्प में कैंडी को अलग रखने के लिए चॉकलेट या पाउडर चीनी जैसे विभिन्न कारमेल कोटिंग्स शामिल हैं। होममेड कारमेल में चिपचिपाहट एक अच्छा संकेत है - इसका मतलब है कि वे चबाने वाले और ताज़ा हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- मोम कागज
- चर्मपत्र
- पिसी चीनी
- कोको पाउडर
- चॉकलेट
पिसी हुई चीनी में कारमेल को रोल करें। स्वभाव से घर का बना कार्मेलिक चिपचिपा होता है, इसलिए जब तक वे सूख नहीं जाते हैं, वे एक दूसरे से चिपके रहेंगे। यदि आप एक कटोरे में कारमेल को रखने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें पाउडर चीनी या कोको पाउडर में रोल करें जैसा कि आप चॉकलेट ट्रफल के साथ करते हैं। पाउडर कारमेल के प्रत्येक टुकड़े को कोट करता है और इसे दूसरों से चिपकाने से रोकता है। हालांकि, पिसी हुई चीनी में कारमेल को रोल करने से स्वाद बदल जाता है।
व्यक्तिगत रूप से मोम पेपर के आवरण में कारमेल को लपेटें। प्रत्येक कारमेल को अपने स्वयं के आवरण में लपेटना एक समूह में जंबल होने पर उन्हें एक-दूसरे से चिपके रहने का सबसे अच्छा गैर-आक्रामक तरीका है। वैक्स पेपर से छोटे वर्गों को काटें और कारमेल को केंद्र में रखें। कारमेल पर दो विरोधी पक्षों को मोड़ो और शेष दो पक्षों को आवरण में रखने के लिए मोड़ दें।
चॉकलेट में कारमेल को कवर करें। पाउडर चीनी की तरह, चॉकलेट का उपयोग कारमेल को कोट करने के लिए किया जा सकता है ताकि उन्हें एक ऐसी त्वचा दी जा सके जो चिपकने से बचाती है। हालांकि, चॉकलेट से ढके कारमेल में सादे कारमेल की तुलना में पूरी तरह से अलग स्वाद और बनावट होती है। चॉकलेट में कवर करने के लिए, अपने चॉकलेट को तड़काएँ या कैंडी चॉकलेट को पिघलाएँ और प्रत्येक कटे हुए कारमेल को गरम चॉकलेट में कांटे का इस्तेमाल करके डुबोएँ। चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े पर चॉकलेट से ढके हुए कारमेल को पूरी तरह से सूखने दें।
प्रत्येक परत के बीच कागज की चादरों के साथ चर्मपत्र कागज के साथ एक कंटेनर में कारमेल को परत करें। कागज के साथ कंटेनर या टिन के नीचे लाइन और बीच में एक छोटी सी जगह के साथ, कागज़ को कागज पर रखें। कारमेल के शीर्ष पर चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा लेयर करें और एक नई पंक्ति डालें। कंटेनर या टिन भरा होने तक दोहराएं।
