आपको हल्के लकड़ी के कोयले की जरूरत नहीं है।
चारकोल ग्रिलिंग भोजन के लिए एक प्रकार का स्वाद प्रदान करता है। हल्का तरल पदार्थ चारकोल को हल्का करना आसान बनाता है, लेकिन कभी-कभी ग्रील्ड भोजन को अवांछित स्वाद देता है। यदि आप लाइटर तरल पदार्थ का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, या आप बस कुछ लेने के लिए भूल गए हैं, अच्छी खबर यह है कि तरल पदार्थ के बिना लकड़ी का कोयला प्रकाश करना मुश्किल नहीं है। यदि आपने हल्का तरल पदार्थ इस्तेमाल किया है तो इससे थोड़ी ही देर लगेगी।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- बाल्टी
- समाचार पत्र
- सूखी टहनियाँ
- माचिस (या एक लाइटर)
पानी के साथ एक बाल्टी भरें और आपातकालीन आग से बचाव के लिए इस बाल्टी को किसी भी समय पास रखें, जब भी आप ग्रिलिंग के लिए लकड़ी का कोयला और अन्य दहनशील का उपयोग करते हैं। ढीली गेंदों में कई अख़बारों (लगभग 5 से 10) को सूखा अखबार डालें। इन्हें अपने ग्रिल या फायर पिट के नीचे एक गोलाकार ढेर में रखें।
छोटी, सूखी टहनियों को इकट्ठा करें। गीली टहनियाँ या हरी टहनियाँ स्पष्ट रूप से आसानी से आग नहीं पकड़ेंगी। यदि आप एक टहनी को आधे में आसानी से काट सकते हैं, तो यह पर्याप्त सूखा है। टहनियाँ केवल 1/4 से 1/2-इंच व्यास की होनी चाहिए और कोई बड़ी नहीं होनी चाहिए। विभिन्न आकारों का उपयोग करें और 1/4-इंच से छोटे लोग मिश्रण में जोड़ने के लिए उपयुक्त हैं।
इन टहनियों को शिथिल और कागज के ऊपर रखें। बीच में जगह छोड़ दें और पूरी तरह से टहनियों के साथ अखबार को कवर न करें। जब आप आग की लपटों को रोकने के लिए इन्हें जोड़ने की आवश्यकता हो तो पास में टहनियों की अतिरिक्त आपूर्ति रखें।
अपने चारकोल को केंद्र में रखें, और ऊपर, टहनियों और समाचार पत्रों के ढेर पर। चारों ओर से और लकड़ी का कोयला के बीच में से कुछ टहनियाँ और कागज चिपका दें।
एक लंबे मैच को रोशन करें या एक बार में एक लंबे लाइटर और अख़बार के कई क्षेत्रों का उपयोग करें। एक बार कुछ टहनियाँ आग पकड़ लेती हैं, अगर कोई हवा न चल रही हो तो उन पर या अपने हाथ से पंखा चलाएं। हवा आग फैलाने में मदद करती है। कुछ और सूखी टहनियाँ डालें, अगर आग धीमी होने लगे तो इसे थोड़ा सा फैंके।
