यह निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि जब आपका चिकन किया जाता है, तो मांस थर्मामीटर के साथ आंतरिक तापमान की जांच करें। चिकन को 165 डिग्री के आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए। मांस के सबसे मोटे हिस्से में थर्मामीटर रखें, लेकिन इसे हड्डी को छूने की अनुमति न दें। एक वैकल्पिक विधि चिकन को छेदना और रस और मांस का निरीक्षण करना है। जब किया जाता है, तो रस स्पष्ट रूप से चलेगा और मांस गुलाबी रंग का कोई संकेत नहीं होगा।
पूरा मुर्ग
एक पूरे फ्रायर या ब्रॉयलर चिकन को 350 डिग्री पर ओवन में पकाने में लगभग 2 घंटे लगेंगे। अपने चिकन को इच्छानुसार लें और रोस्टर पैन में रखें। इसे कसकर कवर करें और 1 घंटे और 45 मिनट तक बेक करें। कवर निकालें और 15 और मिनट के लिए बेकिंग खत्म करें। एक मांस थर्मामीटर के साथ दान की जाँच करें।
चिकन ब्रेस्ट
1 घंटे के लिए 350 डिग्री पर एक पुलाव डिश में अनुभवी चिकन स्तन सेंकना। लगभग 45 मिनट में बोनलेस ब्रेस्ट हो जाएंगे। एक मांस थर्मामीटर के साथ जांचें या सुनिश्चित करें कि रस स्पष्ट रूप से चलता है।
चिकन पैर, जांघ और पंख
चिकन के पैरों और जांघों को 350 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। पंखों के बारे में 25 से 30 मिनट लगेंगे। चिकन के पैर, जांघ और पंख, हड्डी के बड़े स्तनों की तुलना में तेजी से पकते हैं। चिकन जांघ और पैर की तिमाहियों को एक टुकड़ा के रूप में पकाने पर अधिक समय लगेगा - लगभग 1 घंटे। एक मांस थर्मामीटर के साथ दान की जाँच करें।
