बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट लोकप्रिय हैं क्योंकि वे वसा में कम और जल्दी और पकाने में आसान होते हैं। सभी स्तनों की तरह चिकन स्तनों को अच्छी तरह से पकाने के लिए या 165 डिग्री के आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए। USDA एक सर्विंग आकार को 4 ऑउंस मानता है। किराने की दुकान में बेचे जाने वाले कई चिकन स्तन में मांस के स्तन भाग के नीचे "चिकन निविदा" भी शामिल है। निविदाओं को हटाया जा सकता है और अन्य भोजन के लिए उपयोग किया जा सकता है।
चिकन स्तन तोड़ते हुए
एक उथले बेकिंग पैन को चिकना करें और चिकन स्तनों को एक परत में रखें। स्तनों को सूखने से रोकने में मदद करने के लिए 1/4 कप पानी डालें। 350 डिग्री के ओवन में 20 से 30 मिनट या पूरी तरह से पकने तक भूनें। कांटा या चाकू से छेद करने पर पूरी तरह से पका हुआ चिकन साफ तरल रिस जाएगा। पूर्ण सुरक्षा के लिए, दान सुनिश्चित करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
ग्रिलिंग चिकन स्तन
मध्यम गर्म अंगारों पर एक कवर कुकर में बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल करें। मोटाई के आधार पर, चिकन 8 से 10 मिनट में किया जाएगा; खाना पकाने के समय स्तनों को एक बार घुमाएं। एक मांस थर्मामीटर के साथ दान के लिए जाँच करें।
प्रेशर कुकिंग चिकन स्तन
स्तनों को प्रेशर कुकर के नीचे रखें। किसी भी सीजनिंग और 1/2 कप पानी डालें। कवर को जगह में बंद करें और मध्यम उच्च गर्मी पर दबाव डालें। गर्मी को मध्यम कम करें और 12 मिनट तक पकाएं। कुकर को ठंडे, बहते पानी में रखकर भाप को छोड़ दें जब तक कि ढक्कन को बिना किसी बल का उपयोग किए हटाया नहीं जा सकता।
धीमा कुकर
धीमी कुकर के नीचे एक परत में चिकन स्तनों को रखें। यदि वांछित है, तो सब्जियां जोड़ें। 1/2 कप चिकन शोरबा या पानी जोड़ें। 5 घंटे के लिए ढककर पकाएं। यदि जमे हुए चिकन स्तनों का उपयोग कर रहे हैं, तो 8 घंटे के लिए खाना बनाना।
भाप
सीजन चिकन स्तन और स्टीमर टोकरी या ट्रे में एक ही परत में जगह। 20 मिनट या जब तक उबलते पानी पर भाप लें।
पैन फ्राइंग या सौते
एक चिकन मैलेट या एक भारी पॉट के नीचे का उपयोग करके एक समान मोटाई में पाउंड चिकन स्तन। प्रति पक्ष 3 से 4 मिनट के लिए भूनें। एक मांस थर्मामीटर के साथ दान के लिए टेस्ट।
