लंदन ब्रोइल को कब तक खाना

आमतौर पर, लंदन ब्रिल, एक ऐसा नाम है जो फ्लैंक स्टेक और रोस्ट्स को दिया जाता है। यह बहुत कम वसा वाला मांस है, इसलिए ब्रायलर के नीचे या ग्रिल पर पकाने से पहले टेंडरिंग की जरूरत होती है। लंदन ब्रिल खुद को अच्छी तरह से marinades के लिए गोद ले। कुछ कसाई और किराने की दुकान मांस के अन्य कटों को लेबल करेंगे, जैसे कि शीर्ष दौर या सिरोलिन टिप, लंदन ब्रोइल के रूप में। लंदन ब्रोइल भी एक नाम है जो किसी भी प्रकार के बीफ़ स्टेक या रोस्ट की तैयारी और खाना पकाने का उल्लेख कर सकता है।

लंदन ब्रोइल को कब तक खाना

लंदन ब्रोइल को मैरीनेट करना

लंदन ब्रिल स्टेक या रोस्ट के लिए मैरिनड्स में मांस के तंतुओं को नरम और कोमल बनाने में मदद करने के लिए एक उच्च एसिड सामग्री होनी चाहिए। नींबू का रस, टमाटर का रस, सिरका और शराब लंदन ब्राइड मैरिनड के लिए सभी अच्छे एसिड बेस हैं। लंदन ब्रिल स्टेक को 4 से 6 घंटे के लिए मैरिनेट करना चाहिए, और अगर रात भर मैरिनेट किया जाए तो रोस्ट बेहतरीन परिणाम देगा।

लंदन ब्रोइल को कब तक खाना

लंदन ब्रोइल स्टेक

लंदन ब्रोइल एक इंच तक मोटी होती है, जिसे ग्रिल, फ्राइड या ब्रोइल्ड किया जा सकता है। प्रत्येक पक्ष पर 5 से 7 मिनट के लिए पकाने के लिए दुर्लभ, या 145 डिग्री फ़ारेनहाइट आंतरिक रूप से पकाना। अनाज को काटने या काटने से पहले स्टेक को 5 मिनट तक आराम करने दें। अनाज के पार स्टेक को काटने से मांस को निविदा बनाने में मदद मिलती है। लंदन ब्रोइल स्टेक को ओवरकुक करने से कठोर, चबाने वाला मांस हो सकता है।

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लंदन ब्रिल रोस्ट्स

लंदन ब्रिल रोस्ट को ओवन में, ग्रिल पर या डच ओवन में स्टोव टॉप पर पकाया जा सकता है। सभी गोमांस की तरह, लंदन ब्रिल रोस्ट को दुर्लभ के लिए 145 डिग्री से कम, मध्यम के लिए 160 डिग्री और अच्छी तरह से 175 डिग्री के लिए पकाया जाना चाहिए। स्टेक की तरह, लंदन ब्रिल कुक जितनी लंबी होती है, मांस उतना ही सख्त होगा जब तक कि आप खाना पकाने की विधि का उपयोग नहीं कर रहे हैं। एक दुर्लभ रोस्ट के लिए 30 से 35 मिनट के लिए 350 डिग्री ओवन में एक लंदन ब्रॉयल रोस्ट भूनें। एक भून के लिए प्रति पाउंड 5 से 10 मिनट अतिरिक्त जोड़ें जो कि अधिक अच्छी तरह से किया जाता है। यदि एक छोटे से लंदन ब्रिल रोस्ट को ग्रिल या ब्रोइलिंग करते हैं, तो प्रति साइड 5 से 10 मिनट के लिए खाना पकाने की योजना बनाएं और फिर कूलर के कोयले को एक और 10 मिनट के लिए या आंतरिक तापमान तक कम से कम 145 डिग्री तक पकाने की योजना बनाएं। स्टोव के ऊपर एक डच ओवन में ब्रेज़्ड रोस्ट ब्रेज़्ड भुना हुआ 2 से 3 घंटे या जब तक मांस कांटा-निविदा नहीं होता है और आसानी से अलग किया जा सकता है।

लंदन ब्रोिल की सेवा

गर्मी स्रोत से हटाए जाने पर, लंदन के एक ब्रिल्ल को 5 से 15 मिनट तक आराम करने की अनुमति दी जानी चाहिए। यह थाली पर रस के कुछ पुनर्नवीनीकरण में मदद करेगा। सुपर टेंडर मांस के लिए अनाज के पतले स्लाइस में स्लाइस लंदन ब्रोइल।

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