एल्यूमीनियम पन्नी मांस के लिए इन्सुलेशन प्रदान करती है और उन्हें फ्रीजर में ताजा रखती है।
लीवर एक उच्च प्रोटीन वाला मांस है जो आयरन, जिंक, सेलेनियम और कॉपर सहित कई आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है। यह अपेक्षाकृत सस्ती मांस कठिन और किराए पर सबसे अच्छा हो सकता है जब धीरे-धीरे और कम गर्मी के साथ पकाया जाता है, जैसे कि ब्रेज़िंग या स्यूटिंग। विभिन्न जानवरों की नस्लों का जिगर थोड़ा अलग होता है, लेकिन वे सभी संरक्षित होते हैं और उसी को तैयार करते हैं। अधिकांश मीट की तरह, लिवर केवल कुछ दिनों के लिए ही प्रशीतित होता है, लेकिन फ्रीजर में ठीक से संग्रहीत होने पर यह चार महीने तक चल सकता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- चाकू
- एल्यूमीनियम पन्नी
- स्थायी मार्कर
लीवर को उन भागों में स्लाइस करें जिनका उपयोग एकल भोजन में किया जाएगा। यदि जिगर पहले से ही कटा हुआ है, तो बस इसे भागों में अलग करें ताकि उपयोग करने के लिए तैयार होने पर उन्हें अलग से डीफ़्रॉस्ट किया जा सके। यह आपको विगलन और अपचयित यकृत से बचाता है, जिसके परिणामस्वरूप अखंडता और स्वाद खो सकता है।
एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े में जिगर के प्रत्येक भाग को लपेटें। पन्नी के किनारों को कसकर समेटना।
एक समाप्ति तिथि के साथ एल्यूमीनियम पन्नी को चिह्नित करें - जमे हुए जिगर चार महीने के लिए अच्छा है।
लीवर को फ्रीजर में रखें और जब तक इसका इस्तेमाल न हो जाए तब तक इसे पिघलाने से बचें।
