कैसे एक छिपे हुए दिल केक बनाने के लिए

जब यह कटा हुआ होता है तो यह बहुत ही चॉकलेट वाला पाव केक एक आश्चर्य प्रकट करेगा! केक के बीच में सबसे प्यारा और रोमांटिक छिपा हुआ दिल केंद्र होता है, जो आपके प्रियजनों को दिखाने के लिए एकदम सही है। केक को सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट बटरकप की एक उदार परत में भी शामिल किया गया है जो कि इतना सरल है कि इसे बनाना भी आसान है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसे सजा सकते हैं और परोस सकते हैं! यदि आप किसी भी केक को इस वेलेंटाइन डे बनाने के लिए चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह एक है!

चीजें आप की आवश्यकता होगी

11.8 औंस (335 ग्राम आटा), झारना
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 चम्मच नमक
15.9 औंस (450 ग्राम) दानेदार चीनी
कमरे के तापमान पर 3 बड़े अंडे
कमरे के तापमान पर 8.1 औंस (230 मिलीलीटर) पूरे दूध
1 बड़ा चम्मच वेनिला सेम निकालें
6.3 औंस (180 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, पिघल गया

1/2 चम्मच बारीक पिसा हुआ एस्प्रेसो पाउडर
4.9 औंस (140 मिलीलीटर) उबलता पानी
1.7 औंस (50 ग्राम) डच संसाधित कोको पाउडर
7 औंस (200 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
6.7 औंस (190 ग्राम) पाउडर चीनी, झारना
1.4 औंस (40 ग्राम) डच संसाधित कोको पाउडर, sifted
1 चम्मच बारीक पिसा हुआ एस्प्रेसो पाउडर, वैकल्पिक
2 बड़े चम्मच भारी क्रीम
1 चम्मच वेनिला सेम निकालने

चरण 1: तैयार करें

ओवन को 350 फ़ारेनहाइट (180 सेल्सियस) पर प्री-हीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक 9-इंच x 5-इंच (23-सेमी x 12-सेमी) पाव टिन को चिकना करें और पंक्तिबद्ध करें। कागज को किनारों पर लटका दें। रद्द करना।

चरण 2: सूखी सामग्री मिलाएं

आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें। चीनी में हिलाओ।

चरण 3: अंडे, दूध और मक्खन में जोड़ें

अंडे, दूध और वेनिला सेम के अर्क में जोड़ें। पिघल मक्खन में डालो और बस संयुक्त तक हलचल।

चरण 4: उबलते पानी में डालो

उबलते पानी के साथ बारीक पिसा हुआ एस्प्रेसो पाउडर डालें। भंग होने तक गठबंधन करने के लिए हिलाओ।

पीसा हुआ एस्प्रेसो को बल्लेबाज में डालें और चिकना होने तक फेंटें। बल्लेबाज काफी तरल और बहने वाला होगा।

चरण 5: वेनिला मिश्रण को विभाजित और सेंकना

आधा मिश्रण को एक पाव टिन में डालें और फिर बचे हुए बैटर के साथ मिक्सिंग बाउल को अलग रख दें। इस लोई को तब तक सेंकें, जब तक कि यह ऊपर न उठ जाए और लगभग 30 से 35 मिनट तक हल्के से दबाए जाने पर यह ऊपर से झर जाए। यदि आप टूथपिक को बीच में डालते हैं, तो यह साफ होना चाहिए। ओवन से निकालें और केक को पैन में 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

चरण 6: चॉकलेट मिश्रण बनाएं

इस बीच, डच के 1.7 औंस (50 ग्राम) को बड़े मिश्रण के कटोरे में अलग शेष बल्लेबाज सेट में कोको पाउडर संसाधित करें। इसे तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण समान रूप से संयुक्त न हो जाए। कटोरे को प्लास्टिक रैप या किचन टॉवल की एक परत के साथ कवर करें और बैटर को एक तरफ सेट करें जब तक कि वेनिला केक बेकिंग और ठंडा न हो जाए।

चरण 7: केक दिलों को काटें

जब वेनिला केक लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा हो जाए, तो इसे पैन से बाहर कर दें। केक को लगभग 1.5 इंच (4 सेंटीमीटर मोटा) में काटें। आपको लगभग 6-7 स्लाइस मिलना चाहिए।

फिर, एक दिल के आकार का कुकी कटर ( आप जो भी कुकी कटर इच्छा करते हैं ) का उपयोग करके, केक से समान रूप से दिलों को काट लें।

ज़रूरत पड़ने तक दिलों को एक तरफ सेट करें और शेष केक स्क्रैप को छोड़ दें (या उन्हें किसी और चीज़ के लिए बचाएं, जैसे केक पॉप!)

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चरण 8: चॉकलेट मिश्रण को विभाजित और बेक करें

चॉकलेट मिश्रण के आधे हिस्से को पाव रोटी टिन के ऊपर सेट करें। वेनिला केक दिल को बल्लेबाज में दबाएं ताकि वे एक कसकर भरी हुई पंक्ति में सीधे खड़े हों। कवर करने के लिए वेनिला केक दिलों पर चॉकलेट मिश्रण के शेष हिस्से को सावधानी से डालें।

30 - 35 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक केक न उठे और हल्का सा दबाने पर शीर्ष स्प्रिंग्स वापस आ जाए। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तार रैक पर बाहर निकलने से पहले केक को 15 मिनट के लिए अपने पैन में ठंडा होने दें।

चरण 9: चॉकलेट मक्खन बनाओ

जबकि केक ठंडा हो रहा है, चॉकलेट बटरकप फ्रॉस्टिंग शुरू करें। शेष 7 औंस (200 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन को एक बीटर अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें (आप हाथ से पकड़े गए इलेक्ट्रिक बीटर का भी उपयोग कर सकते हैं)। मध्यम-कम गति पर मारो, 1 मिनट के लिए, या जब तक मक्खन नरम और निंदनीय न हो। मिश्रण को रोकें और पाउडर चीनी में डालें, डच के संसाधित कोको पाउडर के 1.4 औंस (40 ग्राम) और बारीक पिसा हुआ एस्प्रेसो पाउडर ( यदि उपयोग कर रहे हैं ) का 1 चम्मच। मध्यम गति पर, समान रूप से शामिल और शराबी होने तक, लगभग 3 मिनट तक हरा करना जारी रखें। भारी क्रीम और वेनिला की फलियों के अर्क में जोड़ें और एक और 2 मिनट के लिए हरा देना जारी रखें। मिश्रण बंद करो और सजाने के लिए अलग सेट करें।

स्टेप 10: फ्रॉस्ट द केक

एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें और केक के शीर्ष और किनारों को उदारता से ठंढा करने के लिए चॉकलेट बटरकप के साथ घुमाएं। इस बिंदु पर, आप केक को भी सजा सकते हैं, लेकिन आप चाहेंगे! ताजा रसभरी या स्ट्रॉबेरी, स्प्रिंकल्स, खाद्य ग्लिटर या सोना, दिल की सजावट या यहां तक कि सफेद चॉकलेट की एक बूंदा बांदी या छीलन के साथ। सजाए जाने के बाद, केक को ठंढक परोसने से पहले 30 मिनट के लिए सेट करें।

चरण 11: स्लाइस और परोसें।

केक को स्लाइस करने और परोसने से पहले 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें! केक 3 दिनों के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाएगा, या 1 महीने तक फ्रीजर में रखा जाएगा। खाने से पहले पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट सुनिश्चित करें।