जापानी समुद्री शैवाल सलाद, जिसे "वैकेम सलाद" भी कहा जाता है, एक सरल-स्वादिष्ट स्वाद वाली डिश है, जिसे अक्सर जापानी व्यंजनों में एक साइड के रूप में पाया जाता है। वकैम सलाद में समुद्री शैवाल पूर्वी एशियाई जल के लिए एक खाद्य समुद्री घास का पात्र है और जापानी और कोरियाई दोनों आहारों का एक प्रमुख स्रोत है। जापान के बाहर, सूखे वकैम को लगभग किसी भी एशियाई बाजार और कुछ स्वास्थ्य खाद्य दुकानों पर खरीदा जा सकता है। वकैम की अक्सर एक स्वस्थ आहार के रूप में प्रशंसा की जाती है क्योंकि यह कैलोरी में कम और फोलेट, कैल्शियम, लोहा और मैग्नीशियम जैसे खनिजों में उच्च होता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- एक आउंस। सूखे वकैम समुद्री शैवाल
- 2 बड़ी चम्मच। चावल सिरका
- 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस
- 2 चम्मच। भुना हुआ तिल
- 1 चम्मच। चीनी
- लाल मिर्च के गुच्छे या मिर्च पाउडर (स्वाद के लिए)
- मिश्रण का कटोरा
- कागज तौलिया
लगभग 5 मिनट के लिए या नरम होने तक गर्म पानी की कटोरी में सूखे वकैम समुद्री शैवाल को भिगो दें। पत्ते लचीले, रबर वाले चौकों में विस्तृत और निष्फल हो जाएंगे, जिस बिंदु पर वे कटने के लिए तैयार हैं।
पुनर्गठित वकैम को सूखा और इसे कुल्ला करने के लिए ठंडे पानी के नीचे चलाएं। धीरे से अतिरिक्त पानी को निचोड़ें और इसे पेपर टॉवल से सुखाएं।
पतली स्ट्रिप्स में वक्मी को स्लाइस करें। इसमें एक कठिन रीढ़ या तना हो सकता है जो केंद्र को चलाता है। इन तनों को काटकर फेंक दें। समुद्री शैवाल के केवल निविदा पत्तेदार भाग का उपयोग करें। अपने कटा हुआ वकैम स्ट्रिप्स को किनारे पर सेट करें।
सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए चावल के सिरके, सोया सॉस, भुने हुए तिल, चीनी और लाल मिर्च के गुच्छे / मिर्च पाउडर को एक अलग मिश्रण में मिलाएं।
ड्रेसिंग के अपने कटोरे में अपने कटा हुआ वकैम जोड़ें। जब तक ड्रेसिंग समान रूप से वितरित न हो जाए तब तक टॉस करें।
अपने रेफ्रिजरेटर में तुरंत या सर्द सलाद परोसें जब तक कि आप सेवा करने के लिए तैयार न हों।
युक्तियाँ और चेतावनी
- अपने सलाद में कुछ अतिरिक्त बनावट जोड़ने के लिए, एक कटा हुआ जापानी खीरा जोड़ें।
