क्रॉस्टाटा एक फ्री-फॉर्म देहाती तीखा दो-क्रस्ट पाई के लिए एक त्वरित भराव है और इसे एक घंटे के भीतर बनाया जा सकता है। हमारे मिश्रित-बेरी क्रॉस्टाटा और क्रोस्टेटा के साथ परिपूर्ण पेस्ट्री आसान नहीं है: जामुन तक सीमित नहीं है: पतले-कटा हुआ पत्थर की किस्मों की तरह सभी मौसमी फलों का लाभ उठाएं। आड़ू, आलूबुखारा, चेरी, अमृत, या खुबानी के बराबर मात्रा में हमारे नुस्खा में कुछ या सभी जामुन के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और आप हर बार एक अलग मिठाई बना सकते हैं।
और पढ़ें + कम पढ़ें - कैल / सर्व: 340 उपज: 6 सामग्री 1 1/4 सी। सभी उद्देश्य आटा 1/4 सी। चीनी का चम्मच। नमक 1/2 सी। अनसाल्टेड मक्खन 2 बड़े अंडे 1 सी। रसभरी 1 सी। ताजा ब्लैकबेरी 1 बड़ा चम्मच। ताजा नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। टर्बिनाडो चीनी दिशा- आटा बनाएं: एक बड़े कटोरे में 1 1/4 कप आटा, 1/4 कप चीनी और नमक मिलाएं। सूखी सामग्री के केंद्र में एक कुआं बनाएं और मक्खन और 1 अंडे को कुएं में रखें। अपने हाथों का उपयोग करते हुए, सामग्री को नरम, व्यावहारिक आटा में मिलाएं। इसे 4 इंच की डिस्क में रूप दें और इसे हल्के से पका हुआ चर्मपत्र कागज पर रखें। आटे को हल्के से गूंथ लें और इसे 10 इंच के घेरे में रोल करें। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र के साथ आटा रखें, आटा को प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और 10 मिनट के लिए ठंडा करें। ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें।
- क्रोस्टेट बनाएं: एक छोटे कटोरे में, शेष आटा और चीनी मिलाएं और एक तरफ सेट करें। रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और समान रूप से आटे और चीनी के मिश्रण को आटा पर फैलाएं, जिससे किनारे के चारों ओर 1 इंच चौड़ा बॉर्डर बन जाए। मिश्रण के ऊपर जामुन रखें और नींबू के रस के साथ छिड़के। 9 इंच क्रोस्टेट बनाने के लिए जामुन के ऊपर 1 इंच की सीमा को मोड़ो।
- क्रोस्टेट सेंकना: शेष पीटा अंडे के साथ क्रोस्टेट आटे के ऊपर हल्के से ब्रश करें और चाहें तो टर्बिनाडो चीनी के साथ छिड़के। ओवन के मध्य रैक पर सेंकना - लगभग 35 मिनट। तार रैक पर चर्मपत्र कागज के साथ ओवन और स्लाइड क्रोस्टा से निकालें। 1 घंटे के लिए ठंडा। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
युक्तियाँ और तकनीकें
समय पर सुझाव और उपयोगी संकेत:क्रस्ट के लिए स्वाद का एक संकेत (कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट, कैंडिड अदरक, या दालचीनी) जोड़कर भिन्न दोहराए जाने वाले प्रदर्शन। भरने में, टोस्ट किए गए कटे हुए पागल को जामुन के साथ फेंक दिया जाता है और एक संतोषजनक क्रंच जोड़ते हैं।
हमारी मिक्स्ड-बेरी क्रॉस्टाटा रेसिपी चार परोसती है, लेकिन एक भीड़ को परोसने के लिए या अगले दिन दूसरी मदद की गारंटी देने के लिए उपयुक्त एक बड़ा टार्ट बनाने के लिए अनुपात को दोगुना किया जा सकता है।
यह सुनिश्चित करने के लिए एक भारी शुल्क वाली बेकिंग शीट का उपयोग करें कि टार्ट की पपड़ी भरने से पहले खत्म न हो जाए।
