जब डेसर्ट गिरने की बात आती है, तो पर्याप्त कद्दू विचार कभी नहीं होते हैं। पीसेस और कुकीज से लेकर केक और ब्राउनी तक की संभावनाएं अनंत हैं (और ओह-सो स्वीट!)। इस आसान करने के लिए इकट्ठा trifle के साथ पाक दिन तोड़, कद्दू मूस का एक टॉवर व्हीप्ड क्रीम के साथ स्तरित और एक ठाठ चॉकलेट कर्ल टॉपिंग के साथ छिड़का।
मूस डेसर्ट की दुनिया में नया? यहाँ सब कुछ है जो आपको चीजों को पूरा करने से पहले जानना चाहिए।
मूस और पुडिंग के बीच अंतर क्या है?
यहाँ मूस और पुडिंग पर सौदा है: जब वे डेसर्ट के एक ही परिवार में होते हैं, तो आपको कुछ महत्वपूर्ण अंतरों पर ध्यान देना चाहिए यदि आप अपने अगले मौसमी उपचार के लिए विचार कर रहे हैं। हलवा कई डेसर्ट में पाए जाने वाले दूध और चीनी के मीठे संयोजन को काम में लेता है, लेकिन इसकी स्थिरता घनी तरफ है। एक और महत्वपूर्ण अंतर: हलवा में मुख्य गाढ़ा एजेंट आमतौर पर कॉर्नस्टार्च होता है, जिसे गर्मी के साथ सक्रिय किया जाना चाहिए, और इसलिए सेवा करने से पहले हलवा अच्छी तरह से पकाया जाता है।
मूस, इस विशेष मामले में हमारी पसंद की मिठाई, दूध और चीनी का भी उपयोग करता है, लेकिन यह कॉर्नस्टार्च के बजाय हवा (या कभी-कभी अंडे का सफेद) के साथ अपनी शराबी बनावट को प्राप्त करता है। मूस के लिए सामग्री को पकाने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए यह सबसे अधिक ठंडा है।
क्या आप कद्दू मूस और कद्दू का हलवा मिश्रण कर सकते हैं?
यदि आप कद्दू मवाद के साथ कद्दू मूस मिश्रण करने के लिए थे, तो ध्यान रखने वाली दो चीजें बनावट और तापमान हैं। क्योंकि मूस को ठंडा परोसा जाता है, इसलिए आपको अपना हलवा (जिसे गर्म, कमरे का तापमान या ठंडा) परोसा जा सकता है, उसी तापमान पर ले आना चाहिए, ताकि ठंड के साथ गर्म मिश्रण न हो। दूसरे, दोनों पदार्थों की बनावट में परिवर्तन किया जाएगा यदि आप उन्हें संयोजित करना चाहते हैं, तो एक हाइब्रिड अनुभव के लिए तैयार रहें यदि आप वास्तव में उन्हें एक साथ हलचल करने की योजना बनाते हैं।
सबसे सुरक्षित योजना दोनों को एक पैराफिट-जैसे मिठाई शंकु में परत करना है - इस तरह, हलवा और मूस अपनी मूल स्थिरता बनाए रख सकता है, लेकिन आप उपभोक्ता के रूप में दोनों दुनिया का सबसे अच्छा आनंद लेने में सक्षम हैं। (प्रो टिप: परिष्कृत क्रंच के लिए कुचल ग्रैहम पटाखे या चॉकलेट कर्ल के साथ छिड़के।)
क्या मैं कद्दू पाई भरने के साथ मूस बना सकता हूं?
नहीं। घर का बना कद्दू पाई भरने में आम तौर पर कच्चे अंडे होते हैं, इसलिए आपको इसे पहले पकाना होगा, जो मूस के विचार को हरा देता है। यदि आप डिब्बाबंद कद्दू पाई भरने का उपयोग कर रहे हैं, जिसे खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है, तो आप उस चीज़ के साथ मूस बनाने के लिए स्वतंत्र हैं, जो आप चाहते हैं - बस बनावट और स्थिरता से सावधान रहें। हमारी सिफारिश? यदि आप कद्दू मूस के लिए एक शॉर्टकट की तलाश कर रहे हैं, तो तत्काल स्क्रैच मिक्स (हाँ, वास्तव में!) को शामिल करना आसान है, खरोंच से पूर्व-समय में कटौती करना।
मैं कद्दू मूस का हल्का, स्वस्थ संस्करण कैसे बनाऊं?
आम प्रतिस्थापन में एवोकाडो, नारियल तेल और अन्य शाकाहारी तत्व शामिल हैं, जो कैलोरी में कटौती करते हैं और पोषण मूल्य जोड़ते हैं। जब डेसर्ट की बात आती है, तो कद्दू का अपेक्षाकृत उच्च पोषण मूल्य होता है, इसलिए यदि आप हमसे पूछते हैं, तो आपको वास्तविक सौदे के लिए जाना चाहिए। नीचे नुस्खा।
बड़े अंडे का पिला भाग
1 सी।चीनी
3 1/2 सी।भारी क्रीम
15 ऑउंस।कैन्ड कद्दू
2 चम्मच।वेनीला सत्र
1 1/2 चम्मच।जमीन दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच।अदरक
1/4 चम्मच।ज़मीनी जायफल
1/4 चम्मच।नमक
2 बड़ी चम्मच।गहरी गुड की शराब
1 चम्मच।चूर्ण जिलेटिन
3 ऑउंस।शेव की हुई डार्क चॉकलेट
दिशा-निर्देश- बर्फ के पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें और एक तरफ सेट करें।
- एक मध्यम सॉस पैन में एक साथ 3/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच चीनी, और 3/4 कप क्रीम को मिलाएं। मध्यम-कम गर्मी पर एक रबर स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार हिलाते हुए गरम करें, जब तक कि गाढ़ा न हो जाए और मिश्रण स्पैटुला को कोट करता है - लगभग 10 मिनट। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरण करें और बर्फ के स्नान पर सेट करें। ठंडा करने के लिए हिलाओ।
- अंडे के मिश्रण में कद्दू, वेनिला, मसाले और नमक मिलाएं। एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच रम और 1 चम्मच जिलेटिन को हिलाओ। शेष बड़े चम्मच रम को गर्म करें, और भंग होने तक जिलेटिन मिश्रण में हलचल करें। धीरे से कद्दू मिश्रण में मिलाएं। कड़ी चोटियों को 1/2 कप क्रीम मारो, और कद्दू मिश्रण में मोड़ो। एक उथले पकवान में डालें, ठंडा होने तक ठंडा करें और भारी घने चम्मच में चम्मच से गिरने के लिए पर्याप्त और गाढ़ा - लगभग 8 घंटे या रात भर तक।
- बचे हुए क्रीम और चीनी को कड़ी चोटियों पर फेंटें। वैकल्पिक रूप से कद्दू मूस और व्हीप्ड क्रीम को एक गिलास सेवारत डिश में परत करें। शीर्ष दो परतों के बीच चॉकलेट शेविंग्स छिड़कें। ठंडा परोसें।
