हालांकि ये चॉकलेट-फ्रॉस्टेड व्यवहार बिस्कुट के समान होते हैं, वे केवल एक बार पके हुए होते हैं, उस क्लासिक कुकी की तरह दो बार नहीं।
कैल / सर्व: 149 पैदावार: 1 सामग्री 1 1/2 सी। कटा हुआ हेज़लनट्स 1 पैकेज बिटवॉच बेकिंग चॉकलेट 2 सी। चीनी 1 सी। अनसाल्टेड मक्खन 5 बड़े अंडे 4 1/2 सी। सभी उद्देश्य आटा 1 बड़ा चम्मच। बेकिंग पाउडर 1 बड़ा चम्मच। वेनिला निकालने 1 चम्मच। नमक 1 पैकेज चॉकलेट चिप्स- ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें। 13 में - 9 इंच के बेकिंग पैन से, हेज़लनट्स को फैलाएं और 20 मिनट या हल्के भूरे होने तक सेंकें; ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। माइक्रोवेव ओवन में माइक्रोवेव ओवन या छोटे सॉस पैन में कम गर्मी पर, पिघलने और चिकना होने तक चॉकलेट को हिलाएं; कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- बड़े कटोरे में, मध्यम गति पर भारी-शुल्क वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, हल्के और शराबी तक चीनी और मक्खन को हरा दें। अंडे में मारो, एक समय में एक, जब तक कि अच्छी तरह मिश्रित न हो। मिक्सर की गति कम करने के लिए। धीरे-धीरे पिघले चॉकलेट, आटा, बेकिंग पाउडर, वेनिला और नमक में अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हराया जाता है, कभी-कभी रबर स्पैटुला के साथ कटोरे की तरफ स्क्रैपिंग।
- स्पैटुला के साथ, टोस्टेड हेज़लनट्स और 1 कप चॉकलेट चिप्स में गुना। आटे को ढककर या ठंडा होने तक 1 घंटे के लिए ढककर रख दें।
- ओवन को 325 डिग्री एफ तक गर्म करें 2 बड़े बेकिंग शीट। आटा को क्वार्टर में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को 8- इंच के 4-इंच आयत में आकार दें; प्रत्येक बढ़ी हुई चादर पर 2 आयत रखें। 30 मिनट तक या बीच-बीच में तब तक सेंकें जब तक कि हल्के से उंगलियों से न दबा दें। शेष चॉकलेट चिप्स के 1/4 कप के साथ प्रत्येक कुकी आयत को तुरंत शीर्ष करें; 5 मिनट या जब तक चिप्स नरम न हो जाए। चाकू के साथ, नरम कुकीज़ को समान रूप से शीर्ष पर ठंढ कुकीज़ तक फैलाएं। कुकीज पर पूरी तरह से कूल आयताकार। कुकी आयतों को बड़े कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। दाँतेदार चाकू के साथ, काटने की गति का उपयोग करते हुए, प्रत्येक क्रॉसवर्ड को 1/2-इंच मोटी स्लाइस में काटें। कुकीज़ को बड़े एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
