सोपापिलस तले हुए आटे की नरम तकिए होते हैं, जो आमतौर पर दालचीनी और चीनी में ढकी हुई मिठाई के रूप में परोसा जाता है या शहद के साथ टपकाया जाता है। ये झोंकेदार छोटे त्रिकोणीय आकार के पेस्ट्री डोनट्स या बीग्नेट्स के समान हैं। चाहे आप उन्हें एक मीठे व्यवहार के रूप में या एक नमकीन के रूप में परोसना चाहें, मसालेदार गोमांस और हरी मिर्च और पनीर के साथ भरवां, आपको उन्हें प्राप्त करने के लिए दक्षिण-पश्चिम की यात्रा नहीं करनी होगी। अपनी पसंद के सोपिला आटा रेसिपी का उपयोग करके, आप इन रमणीय व्यवहारों को स्वयं बना सकते हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- बेकिंग पाउडर
- नमक
- चीनी
- whisk
- सब्ज़ी छोटा या लड्डू
- पेस्ट्री ब्लेंडर
- दूध
- गरम पानी
- प्लास्टिक की चादर
- बेलन
- चाकू या पिज्जा कटर
- वनस्पति तेल
- खाना पकाने थर्मामीटर
- कांटा
- कागजी तौलिए
- शहद (वैकल्पिक)
- पीसा हुआ चीनी (वैकल्पिक)
- दालचीनी-चीनी मिश्रण (वैकल्पिक)
चरण 1
एक व्हिस्की का उपयोग करके एक बड़े मिश्रण कटोरे में अपने सोपिला आटा बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सूखे अवयवों को मिलाएं। इन सामग्रियों में आम तौर पर ऑल-प्रयोजन आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी शामिल हैं। व्हिस्क आटे का उपयोग करेगा बिना सिफलर का उपयोग किए एक फुलफियर, नरम सोपपिला बनाने के लिए।
चरण 2
पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ सूखी सामग्री में लार्ड या सब्जी को काट लें।
चरण 3
अपने आटे को बनाने के लिए अपने हाथों से सामग्री को मिलाते समय अपने गीले पदार्थों, जैसे दूध या गर्म पानी को कटोरे में डालें।
चरण 4
आटे को 2 से 3 मिनट के लिए हल्के से गूंथे हुए सतह पर गूंध लें। आटा में एक चिकनी और थोड़ा लोचदार स्थिरता होनी चाहिए। इस स्थिरता को प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार अतिरिक्त पानी या आटा मिलाएं।
चरण 5
प्लास्टिक में आटा लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट से 2 घंटे तक ठंडा करें। यह इसे रोल आउट और कट करने के लिए मजबूत बना देगा।
चरण 6
लगभग 1/4-इंच-मोटी सर्कल के लिए एक रोलिंग पिन के साथ एक हल्के से आटा की सतह पर आटा रोल करें। यदि आपके पास आटा की एक बड़ी मात्रा है, तो इसे छोटे भागों में विभाजित करें, फिर उन्हें बाहर रोल करें।
चरण 7
चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग करके आटे को त्रिकोण में 3 से 6 इंच तक काट लें।
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लगभग 3 इंच की गहराई पर एक बर्तन में वनस्पति तेल डालो।
चरण 9
कुकिंग थर्मामीटर से जांच करने पर मध्यम-उच्च ताप पर तेल को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें। तेल में थोड़ा सा आटा मिलाएं - अगर यह तैयार है तो इसे निचोड़ लेना चाहिए।
चरण 10
एक बार में तेल में तीन से चार सोपिल्स गिराएं। जैसे ही वे ऊपर की ओर पकाएंगे और पकेंगे सोपपिल्स ऊपर की तरफ उठ जाएंगे। जब सॉपपिल्स उठते हैं, तो प्रत्येक पक्ष को लगभग 2 मिनट तक पकाएं। उन्हें पलटने के लिए एक स्लेटेड चम्मच या कांटे का उपयोग करें।
चरण 11
सोपापिल्स को हटा दें और उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ प्लेटों पर सूखा दें, जो अतिरिक्त तेल को सोख लेगा।
चरण 12
सोपापिल के नीचे कागज़ के तौलिये को छोड़ दें।
चरण 13
शहद के साथ सोपापिल्स को निचोड़ें या उन्हें पाउडर चीनी या एक दालचीनी-चीनी मिश्रण के साथ छिड़क दें।
यदि आप एक स्वादिष्ट पकवान के लिए सोपापिल्स का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो मीठे टॉपिंग को छोड़ दें।
