पूरे मुर्गियों और चिकन के टुकड़े अक्सर कुछ अनानास या ठीक बाल बनाए रखते हैं।
जब तक आप केवल कभी भी बिना कटे और त्वचा रहित कट के साथ काम करते हैं, अंततः आप चिकन के टुकड़ों का सामना करेंगे, जिसमें अभी भी कुछ पिनफिअर या बालों वाले "फिलोप्लेम्स" त्वचा से चिपके रहते हैं। आप उन्हें स्थानीय निर्माताओं से मुख्यधारा के कारखाने मुर्गियों और प्रीमियम मुक्त श्रेणी के पक्षियों दोनों पर देखेंगे, और हालांकि वे हतोत्साहित हैं - हालांकि। पुरानी कुकबुक आमतौर पर उन्हें गाने से रोकने की सलाह देती है, जो एक त्वरित और आसान तकनीक है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- सरौता, चिमटी या पैरा चाकू
- Creme brulee मशाल, प्रोपेन मशाल, माचिस या बारबेक्यू लाइटर
- कागज तौलिया
- तेल
सबसे पहले किसी भी शेष पिनफाइटर को बाहर निकालो - छोटे डंठल "पंख" आमतौर पर चिकन पैरों और पंखों पर पाए जाते हैं। वे लगभग दौनी के पत्तों के आकार और आकार के हैं, और आसानी से सरौता या चिमटी के साथ हटाया जा सकता है। आप अपने अंगूठे और समतल चाकू के सपाट पक्ष के बीच हर एक को चुटकी ले सकते हैं, और उन्हें कोमल दबाव के साथ बाहर निकाल सकते हैं।
अपने चिकन या चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में ले जाएं, जैसे कि आपकी खिड़की के नीचे एक काउंटर। यदि मौसम खुली खिड़कियों का पक्ष नहीं लेता है, तो अपने अनहेल्दी स्टोवटॉप पर काम करें और वेंटिलेशन के लिए रेंज हुड फैन चालू करें।
एक छोटे से क्रीम ब्रूली मशाल, एक बड़े प्रोपेन मशाल का उपयोग करें या - एक चुटकी में - छोटे बालों को बंद करने के लिए एक मैच या बारबेक्यू लाइटर। एक बड़ी मशाल के साथ आप इसे पूरी तरह से चिकन के ऊपर विस्तृत स्वाथों में पारित कर सकते हैं, पूरी त्वचा को गा सकते हैं। एक छोटी मशाल या लाइटर के साथ, आपको बालों को व्यक्तिगत रूप से बाहर निकालना होगा और उन्हें एक बार में गाना होगा।
किसी भी फीके पड़े क्षेत्रों को हल्के तेल वाले पेपर टॉवल से पोंछ लें अगर गायन प्रक्रिया ने गाए हुए बालों से किसी भी छोटे पैच को पीछे छोड़ दिया है। जब आप संतुष्ट हो जाते हैं कि सभी बाल हटा दिए गए हैं, तो चिकन पकाने के लिए तैयार है।
युक्तियाँ और चेतावनी
- यदि आप चाहें तो पिन पंख भी गाए जा सकते हैं, लेकिन उनके बड़े आकार के कारण वे बहुत अधिक धुआं और एक आपत्तिजनक जले हुए बालों की गंध पैदा करते हैं।
- पुराने कुकबुक अक्सर पक्षी को गाने के लिए आपके स्टोव की गैस लौ का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। यदि आप चाहें, तो बर्नर पर चिकन को पकड़ने के लिए चिमटे या नक्काशी वाले कांटे का उपयोग करें, इसे आगे और पीछे घुमाएं और तब तक घुमाएं जब तक आप आश्वस्त न हों कि सभी बाल दूर हो गए हैं।
- यदि आप चिकन को ग्रिल या ब्रोइल करने की योजना बनाते हैं, तो खाना पकाने के दौरान बाल स्वाभाविक रूप से दूर हो जाएंगे। उन्हें पहले से हटाना आवश्यक नहीं है।
- जब भी एक खुली लौ के साथ काम करते हैं, तो सावधानी बरतें और अपने क्षेत्र में किसी भी ज्वलनशील पदार्थों से सावधान रहें। किसी भी बच्चे और पालतू जानवरों को दूर भगाएं, और ध्यान रखें कि चिकन खाने के बाद, या गर्म मशाल पर खुद को जलाने के बाद खुद को न जलाएं।
- अपने चिकन को कमरे के तापमान पर खर्च करने के समय को कम करने के लिए जल्दी से काम करें। यह कुल में दो घंटे से अधिक के लिए काउंटर पर नहीं होना चाहिए, खाना पकाने का समय और तैयारी का समय गिनने से पहले, इसे पकाया जाता है।
