रोस्टिंग अपनी पहचान के बिना पिस्ता के क्लासिक स्वाद में जटिलता जोड़ता है, और उनके तेल को सुगंधित करके उनकी खुशबू को समृद्ध करता है। भुनने से पहले एक मसालेदार पेस्ट के साथ विनम्र अभी तक सुरुचिपूर्ण पिस्ता को कोटिंग करना आपको उन्हें किसी भी दिशा में ले जाने की अनुमति देता है - जैसे कि एक मसालेदार दक्षिण भारतीय करी, एक दक्षिण-पश्चिम चूना और सिलेंट्रो मिश्रण और एक साधारण इतालवी जैतून का तेल-और-तुलसी रगड़ें यहाँ काम करो। प्यूरिस्ट्स के लिए, थोड़ा सा तेल और मोटे नमक बिल में फिट बैठता है। शेल और इन-शेल पिस्ता दोनों समान रोस्टिंग विधि का उपयोग करते हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- तेल
- जड़ी बूटी और मसाले (वैकल्पिक)
- अवन की ट्रे
चरण 1
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें। हर कप पिस्ता के लिए लगभग 2 चम्मच तेल मिलाएं।
चरण 2
मसाला पेस्ट के लिए मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ें, यदि वांछित हो; आपको 1 कप पिस्ता के लिए लगभग 1 चम्मच चाहिए। मसाला मिक्स, जैसे कि चीनी पांच-मसाला पाउडर और करी पेस्ट, अच्छी तरह से काम करते हैं। स्वादानुसार नमक डालें।
चरण 3
मिक्सिंग बाउल में पिस्ता डालें और पेस्ट के साथ उन्हें कोट करें। यदि आप इन-शेल पिस्ता को भुना रहे हैं, तो अपनी उंगलियों के साथ गोले में दरारें में मसाला पेस्ट का काम करें।
चरण 4
एक पका रही चादर पर एक समान परत में पिस्ता फैलाएं और उन्हें ओवन में रखें। यदि वे खोल में हैं, तो 10 मिनट बाद पिस्ता को मोड़ने के लिए पैन को आगे-पीछे करें; अगर नहीं तो 5 मिनट बाद पिस्ता पलट दें।
चरण 5
इन-शेल पिस्ता को 20 से 25 मिनट तक या मसाले के पेस्ट में बेक होने तक भूनें। रोस्ट ने पिस्ता को 10 मिनट के लिए भूनने के लिए रख दिया।
चरण 6
पैन को ओवन से बाहर निकालें और पिस्ता को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में नट्स को स्टोर करें और 2 से 3 दिनों के भीतर खपत करें।
