कैसे एक पिज्जा स्टोन सीजन के लिए
पिछले कुछ वर्षों में पिज्जा पत्थर बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। पत्थरों पर पकाए गए घर के बने पिज्जा में वो पक्का क्रस्ट, अच्छी तरह से ब्राउन, और अभी भी नरम और चबाना होता है। जब आप एक पिज्जा पत्थर खरीदते हैं, तो यह उपयोग करने के लिए तैयार नहीं है। आपको तेल और गर्मी के साथ एक कच्चा लोहा काच जैसा बनाना होगा। उपयोग करने से पहले अपने पिज्जा पत्थर को कम से कम दो बार सीज किया जाना चाहिए।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- पिज्जा स्टोन
- जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- ओवन
नए पिज्जा पत्थर को गर्म पानी से धोएं। साबुन का इस्तेमाल कभी न करें। यह छिद्रों में रिस जाएगा और उस पर पकाई जाने वाली हर चीज का स्वाद लेगा।
ओवन को 450F तक गरम करें। तेल को पत्थर में भिगोने और चमकदार खत्म करने के लिए ओवन को गर्म करने की आवश्यकता होती है, जिससे आपका भोजन चिपक नहीं जाएगा।
पत्थर की खाना पकाने की सतह पर तेल की एक उदार राशि रगड़ें। इतना नहीं कि किनारों से तेल टपक रहा हो। एक गर्म ओवन में पत्थर रखें और इसे तब तक बेक करें जब तक कि तेल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
ओवन से पत्थर निकालें, और पर्याप्त ठंडा करने की अनुमति दें कि आप इसे खुद को जलाए बिना छू सकते हैं। पत्थर को फिर से तेल दें, और फिर से बेक करें। दो सीज़न के बाद, आपका पत्थर उपयोग करने के लिए तैयार होना चाहिए। हालांकि, यह अभी पूरी तरह से अनुभवी नहीं है।
अपने पत्थर पर पिज्जा पकाने से पहले, हल्के ढंग से तेल के साथ सतह को तेल दें। हर बार जब आप इसका उपयोग करते हैं, और आपका पत्थर एक पुरानी दुनिया के साथ एक गहरे भूरे और सुनहरे स्वर में ले जाएगा। यदि आप अपने पिज्जा पत्थर की देखभाल करते हैं तो यह आपके जीवनकाल तक चलेगा।
यहां तक कि जब तक आपका पत्थर अच्छी तरह से अनुभवी हो जाता है, तब भी साबुन का उपयोग न करना महत्वपूर्ण है। इसे साफ करने के लिए, किसी भी जलती हुई चीज या सॉस को प्लास्टिक स्पैटुला से खुरचें और बहुत गर्म पानी से साफ करें। साबुन अभी भी पत्थर में रिस सकता है, और यह आपके द्वारा प्राप्त किए गए कुछ सुंदर खत्म को भी हटा सकता है।
