ब्रिंकमैन स्मोक 'एन पिट के साथ धूम्रपान कैसे करें

धूम्रपान करने वाले के छेद के नीचे एक साफ टिन रखें।

धूम्रपान पारंपरिक बारबेक्यू की तुलना में अधिक समय लेता है, क्योंकि यह अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करके मांस को धीमा करता है। आग में विभिन्न प्रकार के लकड़ी के चिप्स जोड़कर या पानी के बजाय नमी प्रदान करने वाले तरल के रूप में बीयर या फलों के रस का उपयोग करके भोजन के प्रति स्वाद को बढ़ाएं। ब्रिंकमैन स्मोक 'एन पिट में लकड़ी या लकड़ी का कोयला के लिए धूम्रपान करने वाले के अंत में एक फायरबॉक्स के साथ एक तरफ मांस के लिए ग्रिल या खाना पकाने का कक्ष है।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• टिन का डब्बा
• लकड़ी का कोयला

• चारकोल हल्का तरल पदार्थ
• चिमटा

धूम्रपान करने वाले व्यक्ति के पीछे एक साफ टिन रखें, जिससे वह छेद के पीछे की ओर हो सके। धूम्रपान करने वाला विशेष रूप से कैन के लिए धारक के साथ आता है। पेपर लेबल हटाए जाने के साथ खाली सूप जैसी किसी चीज का उपयोग करें।

फायरबॉक्स में लकड़ी का कोयला और खाना पकाने के कक्ष में खाना पकाने की ग्रिल रखें।

5 से 6 एलबीएस रखें। लकड़ी का कोयला पर लकड़ी का कोयला।

लकड़ी का कोयला प्रकाश तरल पदार्थ के साथ लकड़ी का कोयला संतृप्त करें और इसे लगभग तीन मिनट तक सेट करें। फायरबॉक्स दरवाजा खुला छोड़ दें।

स्मोकस्टैक डम्पर आधे रास्ते से फायरबॉक्स एयर शटर 1 से 2 इंच खोलें।

एक लौ के साथ चारकोल को हल्का करें और एक हल्के राख के रंग तक लकड़ी का कोयला जलने दें। इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं। फायरबॉक्स के लिए दरवाजा बंद करने से पहले हल्का तरल जलने का इंतजार करें।

खाना पकाने की चक्की पर भोजन रखें और ढक्कन को बंद करें। खाना पकाने का तापमान 175 से 250 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होना चाहिए। खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है जो आप धूम्रपान कर रहे हैं, उसके आधार पर एक ब्रिस्केट को आमतौर पर प्रत्येक पाउंड मांस के लिए एक घंटे की आवश्यकता होगी। दान की जांच के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।

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यदि आवश्यक हो, तो गर्म कोयले में अधिक लकड़ी का कोयला जोड़ें। इस बात पर निर्भर करते हुए कि आप क्या पका रहे हैं, इस प्रक्रिया में कई घंटे लग सकते हैं, इस दौरान लकड़ी का कोयला पूरी तरह से जल सकता है और आपको अधिक लकड़ी का कोयला जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। गर्म कोयले में नया चारकोल मिलाते समय चिमटे का प्रयोग करें।

युक्तियाँ और चेतावनी

• स्वाद जोड़ने के लिए लकड़ी का कोयला जोड़ें। अंगारों के जलने के दौरान ऐसा करें, और खाना पकाने के चिमटे का उपयोग करें।
• पहली बार एक ब्रांड-नई ग्रिल का उपयोग करने से पहले, वनस्पति तेल के साथ सभी आंतरिक सतहों (चारकोल ग्रेट्स या ट्रे को छोड़कर) को कोटिंग करके, एक टिन को ग्रीस छेद के नीचे रखकर और सामान्य रूप से आग जलाने का नाटक करें।
• रस को पकड़ने और मांस में नमी जोड़ने के लिए मांस के नीचे तरल का एक पैन जोड़ें।

• लाइटर तरल पदार्थ के साथ लकड़ी का कोयला pretreated का उपयोग न करें। कभी भी गैसोलीन का उपयोग न करें।
• धूम्रपान करने वाले घर के अंदर का उपयोग न करें, और हमेशा इसे ज्वलनशील पदार्थों से कम से कम 10 फीट की सतह पर रखें।