जब एक नुस्खा हल्के गुड़ के लिए बुलाता है, लेकिन आपके पास केवल काले रंग का पट्टा गुड़ होता है, तो ज्यादातर रसोइये डर में नुस्खा छोड़ सकते हैं कि काली पट्टा गुड़ बहुत मजबूत है। हालांकि यह सच है कि ब्लैक स्ट्रैप गुड़ हल्के मोलस की तुलना में बहुत अधिक बोल्ड होता है, अगर आप एक साधारण प्रक्रिया का पालन करते हैं तो मोलस की ताकत को पतला करने के लिए ब्लैक स्ट्रैप गुड़ को स्थानापन्न करना संभव है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- शीरा
- हल्की कोर्न सिरप
- मापने वाला कप
निर्धारित करें कि नुस्खा को कितने हल्के गुड़ की आवश्यकता है। इस माप को आधा में विभाजित करें। उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा 1 कप हल्के गुड़ के लिए कहता है, तो इसे आधा से 1/2 कप में विभाजित करें।
चरण एक (इस उदाहरण के लिए 1/2 कप) में आपके द्वारा लगाई गई मात्रा में काले रंग का पट्टा गुड़ लें। इसे उन सामग्रियों में मिलाएं जिन्हें आप मिला रहे हैं।
चरण एक (फिर से, इस उदाहरण के लिए 1/2 कप) में लगाई गई मात्रा में हल्के मकई सिरप को मापें। सामग्री में हल्का कॉर्न सिरप डालें।
निर्देशों के अनुसार नुस्खा बनाना जारी रखें। मकई का शरबत काले स्ट्रैप गुड़ की बोल्डनेस को संतुलित करने के लिए काफी हल्का होगा।
