भारतीय व्यंजनों की सुंदरता इसकी विविधता है। मसाले, मसाला, खाना पकाने के तरीके, क्षेत्रीय भेद, व्यंजन और घटक सामग्री की सरासर विविधता हर बार भारतीय भोजन को एक उपन्यास, रोमांचक अनुभव खाने और पकाने के लिए बनाती है। भारतीय व्यंजनों में अक्सर इस्तेमाल होने वाला एक घटक है उड़द की दाल, एक सफेद रंग का एक काला बीन। उड़द की दाल में एक स्वादिष्ट स्वाद होता है और यह करी में एक आम सामग्री है। यदि आप उड़द की दाल में कम हैं, तो आप इसे अन्य सामग्रियों के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं।
उड़द दाल को काली दाल के साथ बदलें, जो स्वाद, बनावट, रंग और आकार में समान हैं।
मूंग का सेवन करें। मूंग बीन्स एक छोटी फलियां हैं जिन्हें पकाना आसान है क्योंकि उन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।
अजुकी फलियों के साथ पदार्थ, जो लाल और उड़द की दाल की तरह छोटे होते हैं, और इनमें समान बनावट और स्वाद होता है।
मसालों के संयोजन से उड़द की दाल और आपके प्रतिस्थापन के बीच स्वाद में अंतर को हल्का करें। इसे बाहर संतुलित करने के लिए किसी अन्य घटक (या अवयवों के संयोजन) के अधिक जोड़कर प्रतिस्थापन को अलग करें।
बीन्स की अनुपस्थिति में उड़द दाल के आटे का उपयोग करें, अगर यह आपके नुस्खा में काम करेगा। यह आटा जमीन, सूखे फलियों से बना होता है।
