चिकन शोरबा कई व्यंजनों का आधार है, लेकिन अगर यह खराब हो गया है, तो यह आपके पूरे पकवान को खराब कर सकता है और संभवतः आपको बीमार कर सकता है। यदि आपका शोरबा खराब हो गया है, तो आप इसकी गंध, बनावट, उपस्थिति और स्वाद में अप्रिय बदलाव देखेंगे। चिकन शोरबा के अनुचित भंडारण और डिब्बाबंदी भी इसे खराब करने का कारण बन सकती है, कभी-कभी इसके लिए कोई ध्यान देने योग्य परिवर्तन के बिना, इसलिए आपको यह निर्धारित करने के लिए थोड़ा जासूस काम करने की आवश्यकता होगी कि क्या आपका शोरबा अभी भी खाने के लिए सुरक्षित है।
चरण 1: नेत्रहीन रूप से शोरबा का निरीक्षण करें
अपने चिकन शोरबा को देखो। यह स्पष्ट या पीले रंग का होना चाहिए जिसमें साँचे का कोई निशान नहीं है। हालांकि आप इसे गर्म करने से पहले शोरबा में जमा चिकन वसा का एक सा नोटिस कर सकते हैं, यह बादल नहीं होना चाहिए । EatByDate वेबसाइट के अनुसार, शोरबा में भी कोई तलछट नहीं होनी चाहिए।
चरण 2: शोरबा को सूंघें
चिकन शोरबा में एक सुखद सुगंध होना चाहिए। यदि आपका शोरबा खट्टा या अन्यथा अप्रिय गंध करता है, तो यह खराब होने की संभावना है और आपको इसे त्यागने की आवश्यकता है।
चेतावनी
यदि आपका शोरबा खट्टा या बासी हो जाता है, तो उसका स्वाद न लें । खराब हो चुके भोजन का स्वाद लेना आपको बीमार कर सकता है।
चरण 3: कंटेनर के ऊपर देखें
अपने शोरबा के लिए कंटेनर की जांच करें। यदि यह उभड़ा हुआ है या अन्यथा सूजा हुआ है, तो इसके खराब होने की संभावना है। Spoilage बैक्टीरिया और खमीर रिलीज गैसें जो शोरबा के कंटेनर को भरती हैं, जिससे इसका विस्तार या खुला होता है। डिब्बाबंद शोरबा में बड़े या तेज डेंट भी बैक्टीरिया को कैन में डाल सकते हैं, इसलिए अंदर का शोरबा खराब हो सकता है, संयुक्त राज्य के कृषि विभाग को चेतावनी देता है।
चेतावनी
यदि आपकी चिकन शोरबा की सूजन या खुली हुई है, तो इसमें बोटुलिनम विष हो सकता है, नेशनल सेंटर फॉर होम फूड तैयारी को चेतावनी देता है। 30 मिनट के लिए उबलते पानी में डूबाकर इसे त्यागने से पहले कैन को अलग कर दें।
चरण 4: भंडारण की समीक्षा करें
आपके शोरबा को कैसे संग्रहीत किया गया था यह प्रभावित कर सकता है या नहीं यह अभी भी खाने के लिए सुरक्षित है। एक बार जब आप शोरबा की कैन खोल देते हैं या चिकन शोरबा बना लेते हैं, तो इसे 40 डिग्री फ़ारेनहाइट पर या 2 घंटे से कम समय में रेफ्रिजरेट करना चाहिए । यदि आपके शोरबा को 40 और 140 एफ के बीच 2 घंटे से अधिक समय तक तापमान में छोड़ दिया गया है, तो यह खराब हो गया है और आपको इसे त्यागने की आवश्यकता है, यूएसडीए की सिफारिश करता है।
टिप
ताजे बने गर्म शोरबा के एक बड़े बर्तन को छोटे कंटेनरों में डालें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। इस तरह, शोरबा के भीतर बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए छोटे कंटेनर अधिक तेजी से ठंडा हो जाएंगे।
चरण 5: तिथि की जाँच करें
एक बार खोलने के बाद, चिकन शोरबा में रेफ्रिजरेटर में लगभग चार से पांच दिनों का शेल्फ जीवन होता है, लगभग ताजे-तैयार शोरबा के समान होता है, जो 6 दिनों तक रहता है।
- बॉल वेबसाइट के अनुसार होम-कैन्ड शोरबा पेंट्री में 1 साल तक रहेगा।
- व्यावसायिक रूप से डिब्बाबंद चिकन शोरबा 2 से 5 साल के बीच रह सकता है जब एक शांत, सूखी पेंट्री में संग्रहीत किया जाता है, स्टिलटाइटी वेबसाइट बताती है।
- जमे हुए शोरबा अनिश्चित काल तक रह सकते हैं जब 0 एफ या नीचे संग्रहीत किया जाता है।
टिप
डिब्बाबंद शोरबा पर "सबसे अच्छा" या "द्वारा उपयोग" केवल इंगित करता है कि शोरबा अपने चरम गुणवत्ता पर होगा, जरूरी नहीं कि जब यह खराब हो जाएगा।
चरण 6: शोरबा का स्वाद लें
शोरबा का स्वाद लें अगर यह ठीक से संग्रहीत किया गया है, तो बदबू आ रही है और अच्छा लग रहा है और आपको इसके कंटेनर पर सूजन या डेंट के कोई संकेत नहीं दिखते हैं। यदि यह अप्रिय, बेईमानी या बासी है, तो यह खराब हो गया है और आपको इसे छोड़ देना चाहिए।
