बेकन के साथ एक कॉर्निश खेल मुर्गी रविवार रात के खाने का आनंद लेती है।
कोर्निश खेल मुर्गियाँ अच्छी तरह से खाने के लिए एक सस्ता तरीका है। पकाने के लिए सरल, कोर्निश मुर्गी विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ संगत है। एक कॉर्निश मुर्गी को भूनना इसे पकाने का मानक तरीका है। यदि आप चाहते हैं कि मुर्गी अपना आकार बनाए रखे और पूरी तरह से रसदार बने रहे, तो ट्रसिंग एक जरूरी है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- कसाई की सुतली
- चाकू या कैंची
ब्रेस्ट अप और पूंछ की ओर इशारा करते हुए एक कटिंग बोर्ड पर कोर्निश मुर्गी रखें।
कसाई के कड़े के टुकड़े को लगभग 2 फीट लंबाई में लें और पैरों के सिरों के नीचे स्ट्रिंग के मध्य भाग को पकड़ें जहाँ हड्डी दिख रही है। आपके दोनों सिरों पर बहुत लंबी पूंछ होगी।
हड्डी के अंत और जहां मांस भाग शुरू होता है के बीच पायदान पर दो चिकन पैरों के आसपास और ऊपर स्ट्रिंग लपेटें।
तारों को पार करें, जैसे कि एक जूता बांधना और कसकर खींचना।
स्ट्रिंग के सिरों को वापस मुर्गी के पार लाएँ, ताकि वे स्तन के ठीक नीचे क्रॉस करें और पंखों के आधार के चारों ओर स्ट्रिंग लपेटें।
स्ट्रिंग को दोनों पंखों के नीचे कसकर खींचें और स्ट्रिंग को मुर्गी के स्तन के ऊपर बाँध दें। एक गाँठ या एक धनुष अच्छी तरह से काम करता है।
