स्टिक या किसी अन्य मीट को पकाते समय लिक्विड स्मोक का इस्तेमाल किया जा सकता है।
तरल धुआं एक बहुत लोकप्रिय स्वाद और रंग बढ़ाने वाला स्टेक और अन्य मीट पकाने में उपयोग किया जाता है। तरल धुआं एक नियंत्रित वातावरण में हार्डवुड को सुलगाने के द्वारा बनाया जाता है, फिर एक शीतलन प्रणाली के माध्यम से धुएं को पारित करना जिससे धुआं द्रवीभूत होता है। स्वाद बढ़ाने के अलावा, तरल धुआं एक प्राकृतिक जीवाणुनाशक के रूप में कार्य करके कई खाद्य पदार्थों के शैल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है। तरल धुएं को स्टेक पर लागू करना एक बहुत ही सामान्य अभ्यास है, बहुत सरल है और मांस के स्वाद को तीव्रता से बढ़ा सकता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- तरल धुआं
- स्टीक्स
- ब्रश करने का तरीका
- ग्लास बेकिंग डिश
- प्लास्टिक की चादर
तरल धुआँ Marinade
स्टेक को ग्लास बेकिंग डिश में रखें।
स्टेक के ऊपर किसी भी स्वाद के तरल धुएं के 4 औंस डालें।
तरल धुएं को कवर करने के लिए सुनिश्चित करने के लिए स्टिक्स को एक बार मुड़ें।
प्लास्टिक की चादर के साथ ग्लास बेकिंग डिश को कवर करें।
रात भर फ्रिज और सर्द में स्टेक रखें। अगले दिन स्टेक को तैयार किया जाएगा और पकाने के लिए तैयार किया जाएगा।
खाना पकाने के स्टेक करते समय तरल धुआँ लागू करना
किसी भी तरह से स्टेक खाना बनाना शुरू करें। तरल धुएं का उपयोग ग्रिल, स्टोव, ओवन या आपके द्वारा चुनी गई किसी अन्य विधि पर किया जा सकता है।
खाना पकाने के दौरान, एक चखने वाले ब्रश का उपयोग करके स्टेक के दोनों किनारों पर थोड़ी मात्रा में तरल धुआं लागू करें।
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सिरका में एक स्टेक मैरीनेट कैसे करेंतरल धुएं के साथ स्टेक को जितनी बार चाहें उतनी बार ब्रश करें। तरल धुएं में एक शक्तिशाली और होता है, जब अति प्रयोग किया जाता है, स्वाद पर हावी हो जाता है। पहले थोड़ी मात्रा में तरल धुआँ लगाएँ फिर स्वाद के लिए अधिक लगाएँ।
युक्तियाँ और चेतावनी
- तरल धुआं "धुएं" के कई अलग-अलग स्वादों में पाया जा सकता है जैसे कि हिकरी, सेब, पेकन और बहुत कुछ। अपने पसंदीदा को खोजने के लिए विभिन्न प्रकार के मांस पर इन स्वादों का नमूना लें।
