मकई घास परिवार का एक सदस्य है।
कभी-कभी एक भोजन ऐसा नहीं है जो आपको लगता है कि यह वनस्पति है, जैसे कि तरबूज एक फल के रूप में उपचार के बावजूद सब्जियां हैं। मकई उपज और जमे हुए सब्जी वर्गों में है, साथ ही डिब्बाबंद सब्जियों के बीच भी उल्लेख नहीं है। फिर भी मकई वास्तव में एक घास परिवार का सदस्य है।
पहचान
मकई, ज़िया मेयस, घास परिवार के एक सदस्य है, जो पोसासी, जिसे पहले ग्रामिनी के नाम से जाना जाता था। गेहूं की तरह अपेक्षाकृत कम होने के बजाय, मकई एक लंबा डंठल, 20 फीट तक बढ़ता है। स्वीट कॉर्न, जिस किस्म को आप ताजा खाते हैं, वह उत्परिवर्तन का परिणाम है जो 1800 के दशक में हुआ था।
इतिहास
मकई के सैद्धांतिक पूर्वज टेओसिंते हैं, एक मैक्सिकन घास जिसने जॉब के आँसू जैसी अन्य खाद्य घासों को भी जन्म दिया हो सकता है। पालोमर कॉलेज का कहना है कि व्यक्तिगत रूप से जुडे हुए अनाज को मकई के आधुनिक कान में बदलने के लिए घास का चयन "हजारों वर्षों" के लिए किया गया था।
रिश्तेदारों
पोएसी में गेहूं, शर्बत, जई, राई और चावल के रूप में अनाज शामिल हैं। अलग-अलग ऊंचाइयों के सभी प्रकार के डंठल, और टेक्सास एएंडएम विश्वविद्यालय का कहना है कि प्रत्येक में एक इंटरक्लेरी मेरिस्टेम नामक कुछ होता है, जो कि घास को चराई या घास काटने के बाद भी जारी रखने की अनुमति देता है।
