क्लासिक पेकन पाई पर एक चॉकलेट-ड्रिफ़्ड रिफ़ में खुदाई करें।
पैदावार: 8 सर्विंग्स तैयारी का समय: 0 घंटे 20 मिनट कुल समय: 2 घंटे 15 मिनट सामग्री सभी-उद्देश्य का आटा, काम की सतह के लिए 1 नुस्खा ऑल-प्यूज़ पीक्रिस्ट 4 सी। मोटे कटे कच्चे मेवे 1 बड़ा अंडा 2 चम्मच। शुद्ध वेनिला अर्क 1/4 सी। प्लस 1 1/2 चम्मच। व्हिपिंग क्रीम, विभाजित 1/2 सी। पैक हल्के भूरे रंग की चीनी 1/2 सी। शुद्ध मेपल सिरप 1/2 सी। अनसाल्टेड मक्खन 1 चम्मच। flaked समुद्री नमक (जैसे माल्डन), 2 oz विभाजित। चॉकलेट, कटा हुआ दिशा-निर्देश- सबसे कम स्थिति में रैक के साथ 375 डिग्री एफ के लिए पहले से गरम ओवन। एक आटे की सतह पर, एक 13 "सर्कल के लिए ऑल-पर्पस प्यूरीस्ट आटा रोल करें। 9" पाई प्लेट में स्थानांतरण करें; प्लेट के रिम के साथ संरेखित करने के लिए किनारों को मोड़ो; समेटना। कम से कम 15 मिनट चिल करें।
- टोस्ट नट्स, एक परत में, एक पका रही चादर पर, एक बार सरगर्मी, जब तक हल्के से 5 से 7 मिनट तक। पूरी तरह से ठंडा।
- एक कटोरी में एक साथ अंडे, वेनिला, और 1/4 कप क्रीम। मध्यम उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में एक उबाल के लिए ब्राउन शुगर, मेपल सिरप, मक्खन और 1/2 चम्मच नमक लाओ। टोस्टेड नट को हिलाओ। क्रीम मिश्रण में जल्दी हलचल। गर्म भरने को क्रस्ट में डालें।
- भरने तक सेंकना केंद्र में बुदबुदाती है, 25 से 30 मिनट। कूल, एक वायर रैक पर, कम से कम 1 घंटे।
- माइक्रोवेव चॉकलेट और शेष 1 1/2 चम्मच क्रीम, 20 सेकंड के अंतराल पर, पिघलने और चिकनी होने तक, लगभग 1 मिनट। पाई पर बूंदा बांदी, और शेष 1/2 चम्मच नमक के साथ छिड़के।
