मशरूम की कुछ प्रजातियां उगने के लिए लकड़ी की सड़न पसंद करती हैं।
अधिकांश मशरूम पर्याप्त छाया के साथ नम वातावरण पसंद करते हैं। जबकि कुछ मशरूम नम मिट्टी से निकलते हैं, अन्य सीधे लकड़ी पर बढ़ते हैं। मशरूम उन लकड़ी को पसंद करते हैं जो मृत, नम और सड़ रही हैं, ऐसी स्थितियां जो लकड़ी को उपनिवेश बनाना और बाहर निकालना आसान बनाती हैं। कुछ लकड़ी उगाने वाले मशरूम खाने योग्य होते हैं, जबकि अन्य खतरनाक होते हैं और इनसे बचना चाहिए।
जैक ओ लालटेन
जैक ओ 'लालटेन मशरूम अमेरिका के पूर्वी हिस्से में बढ़ता है, और एक चमकीले नारंगी रंग और बड़े गुच्छों में वृद्धि की विशेषता है। वे सड़ते हुए लकड़ी पर बढ़ते हैं, लेकिन कभी-कभी जमीन से बाहर निकलते हुए दिखाई दे सकते हैं यदि वे लकड़ी से उग आए हैं जो मिट्टी की सतह के ठीक नीचे है। उनके बाद के चरणों में, जैक ओ 'लालटेन को चैंटरेल के साथ भ्रमित किया जा सकता है। अपनी पहचान के साथ बहुत सावधान रहें, क्योंकि चैंटलर स्वादिष्ट होने के साथ-साथ जैक ओ 'लालटेन जहरीला होता है। कुछ शर्तों के तहत, जैक ओ 'लालटेन के गलफड़े फॉस्फोरेसेंस का उत्सर्जन करते हैं और चमक दिखाई दे सकते हैं।
वुड्स का चिकन
चिकन मशरूम के रूप में भी जाना जाता है, इस प्रजाति को फ्लैट, अतिव्यापी अलमारियों की विशेषता है जो बाद में पुराने पेड़ों और स्टंप के किनारों से निकलते हैं। युवा होने पर चिकन मशरूम खाने में स्वादिष्ट होता है, लेकिन जैसे-जैसे इसकी उम्र होती है यह अधिक वुडी और कम खाने योग्य हो जाता है। युवा होने पर जंगल का चिकन पीला हो जाता है, अधिक नारंगी हो जाता है और फिर बड़ा हो जाता है। किसी भी मशरूम की तरह, इसे खाने की कोशिश करने से पहले इस प्रजाति की अपनी पहचान से सावधान रहें। शेल्फ जैसी मशरूम की कई प्रजातियां हैं जो पेड़ों के किनारों से उगती हैं, जिनमें से कुछ स्वादिष्ट हैं और जिनमें से अन्य जहरीली हैं।
हनी मशरूम
शहद मशरूम व्यापक रूप से भौगोलिक रूप से फैलाया जाता है और विभिन्न प्रकार के दिखावे का प्रदर्शन कर सकता है, जिससे इसे सटीक रूप से पहचानना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। हनी मशरूम अपने रंग से अपना नाम प्राप्त करते हैं, जो युवा होने पर शहद जैसा दिखता है। शहद मशरूम आमतौर पर जीवित या मृत पेड़ों से उगने वाले बड़े थक्कों में पाए जाते हैं। ये मशरूम एक शिकारी कवक हो सकते हैं, हमला कर सकते हैं और अंततः एक जीवित मेजबान को मार सकते हैं। हनी मशरूम ओक को पसंद करते हैं जो नम और छायांकित क्षेत्रों में बढ़ रहे हैं। इन मशरूम के बटन या कैप खाद्य होते हैं, लेकिन इनके तने नहीं होते हैं।
सीप मशरूम
ऑयस्टर मशरूम चिनार के पेड़ों पर सबसे अच्छे होते हैं। वे अपना नाम प्राप्त करते हैं क्योंकि उनकी टोपियां अस्पष्ट रूप से सीप की तरह दिखती हैं, एक सफेद या हल्के क्रीम रंग की होती हैं और उन पर लकीरें होती हैं जो सीप के खोल के समान होती हैं। सीप के मशरूम आमतौर पर पवन-संरक्षित, नम वन वातावरण में बढ़ते हुए जंगली पाए जाते हैं, और सीप मशरूम के बीजाणुओं के साथ इनोकॉलिंग लॉग द्वारा भी खेती की जा सकती है। जब घरेलू रूप से उगाया जाता है, तो सीप मशरूम सालाना चार या पांच साल तक उगता है। उसके बाद, आपको अधिक बीजाणुओं के साथ एक नए लॉग इनकोलेट करना होगा।
