"अजमोद को कम मत समझो! हमारी पसंदीदा किस्म एक मधुर मिठास देती है।" - मेलिसा हैमिल्टन और क्रिस्टोफर हिर्सहाइमर, कैनाल हाउस कुकिंग के सहकर्मी
Cal / Serv: 332 पैदावार: 8 तैयारी का समय: 0 घंटे 20 मिनट कुल समय: 1 घंटे 0 मिनट सामग्री 4 रसेट आलू 3/4 बड़े चम्मच। कटा हुआ 'गिगांटे डी नापोली' अजमोद 1/2 सी। अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल 4 एंकोवी फ़िलालेट्स ¼ संरक्षित नींबू का रस (नींबू का रस (लगभग 2 बड़े चम्मच) 1 बड़ा चम्मच। कैपर्स सी। मेयोनेज़ नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च दिशा- एक बड़े बर्तन में, एक उबाल के लिए 2 इंच तक आलू और पर्याप्त पानी लाएँ। गर्मी को मध्यम और धीरे से आलू को कम करें जब तक तेज चाकू से छेद न करें, लगभग 30 मिनट।
- इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, अजमोद, जैतून का तेल, एंकोवीज़, संरक्षित नींबू का छिलका, नींबू का रस और केपर्स मिलाएं। रद्द करना।
- आलू को सूखा लें और ठंडा होने दें, लगभग 15 मिनट। एक तेज चाकू का उपयोग करके, आलू को peel इंच-इंच मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। एक बड़े प्लैटर पर, आलू की 3 परतों का निर्माण करें, मेयोनेज़ के एक तिहाई के साथ प्रत्येक परत को ब्रश करें और एक तिहाई अजमोद विनैग्रेट पर चम्मच करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
