पास्ता के साथ पास्ता ई फागियोली - खाना पानी

बहुत स्वादिष्ट किराया के लिए ताजा, स्थानीय रूप से विकसित सामग्री का उपयोग करें। पेस्टो इस एक-डिश पास्ता रात के खाने में मजबूत स्वाद जोड़ता है।

कैल / सर्व: 414 उपज: 8 सामग्री 1/2 एलबी बोरलोटी (या क्रैनबेरी) बीन्स 3 सी। तुलसी 5 बड़े चम्मच छोड़ देता है। नींबू का रस 2 लौंग लहसुन 3/4 सी। कसा हुआ परमेसन पनीर 1 1/4 चम्मच। नमक 1/2 चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च 1/2 सी। जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल 3/4 पौंड पास्ता, जैसे कि स्ट्रोज़ाप्रेती या पेनी 1 बड़ा मीठा प्याज 8 ऑउंस। हरी फलियाँ c। सफेद शराब 8 आउंस। चेरी या अंगूर टमाटर दिशा

सूखे बीन्स को पकाएँ: सूखे बीन्स को एक मध्यम बर्तन में रखें और 3 इंच पानी भरें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। 1 घंटे के लिए, गर्मी से निकालें और बैठने दें। बीन्स को सूखा दें, तरल को त्यागें और बीन्स को पॉट में लौटा दें। 3 इंच पानी और 1 चम्मच नमक डालें और एक उबाल लें। गर्मी को मध्यम-कम करें और सेम को निविदा होने तक उबाल दें - लगभग 45 मिनट। तनाव, खाना पकाने के तरल को जलाकर गर्म करना।
पेस्टो बनाएं: फूड प्रोसेसर और प्यूरी के कटोरे में तुलसी, नींबू का रस, 1 साबुत लहसुन लौंग, परमेसन, 1/4 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च मिलाएं। एक धीमी, स्थिर धारा में 1/2 कप जैतून का तेल जोड़ें और अच्छी तरह से शुद्ध होने तक 1 और मिनट के लिए प्रक्रिया जारी रखें। रद्द करना।
पास्ता को पकाएं: एक बड़े सॉस पैन में उच्च गर्मी पर एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए 6 चौथाई पानी लाओ। मोटे नमक का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। स्ट्रॉज़ाप्रेती या पेनी पास्ता का 3/4 पाउंड पानी में रखें और पकाएँ (एक मध्यम उबाल आने तक) बस अल डेंटे - लगभग 9 मिनट तक। पास्ता को तुरंत सूखा लें (कुल्ला न करें)। रद्द करना।
सब्जियों को पकाएं: शेष लहसुन लौंग को बारीक काट लें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कंकाल में शेष जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन डालें और प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ - 5 से 7 मिनट। हरी बीन्स और बचा हुआ नमक और काली मिर्च डालें और 1 मिनट और पकाएँ। शराब, बोरलोटी बीन्स, और आरक्षित बीन कुकिंग तरल के 1/2 कप जोड़ें। बीन्स को गर्म होने तक ढककर पकाएं और हरी बीन्स को नर्म होने तक - 2 से 3 और मिनट।
पकवान इकट्ठा करें: पास्ता को एक बड़े सर्विंग बाउल में रखें, बीन मिश्रण और पेस्टो और टॉस डालें। टमाटर के साथ शीर्ष और गर्म परोसें।