क्लासिक मिसीसिपी मड पाई की मेरी क्षेत्रीय व्याख्या में वसा की तुलना में मूल वसा की तुलना में कम वसा होता है क्योंकि आइसक्रीम के लिए चॉकलेट शर्बत को प्रतिस्थापित किया जाता है।
कैल / सर्व: 400 उपज: 10 सामग्री चॉकलेट क्रस्ट: 2 ऑउंस। चॉकलेट 2 बड़े चम्मच। मक्खन 1 1/2 सी। चॉकलेट कुकी crumbs टॉपिंग: सी। भारी क्रीम 2 ऑउंस। चॉकलेट 3 बड़े चम्मच। लाइट कॉर्न सिरप 1/2 चम्मच। वेनिला निकालने भरने: 2 पीटी। वेनिला नोनफेट जमे हुए दही 5 बड़े चम्मच। चॉकलेट कुकी crumbs 2 पीटी। चॉकलेट शर्बत या चॉकलेट नोनफेट जमे हुए दही दिशा- चॉकलेट क्रस्ट तैयार करें: माइक्रोवेव ओवन में कम गर्मी या माइक्रोवेव-सेफ बाउल के ऊपर भारी 1-चौथाई सॉस पैन में, चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं; अच्छी तरह से मिश्रित होने तक चॉकलेट टुकड़ों में हलचल। क्रम्बल मिश्रण को मजबूती से 9 इंच की पाई प्लेट के नीचे और साइड में दबाएं, जिससे प्लेट के रिम के चारों ओर एक उठा हुआ किनारा बन जाए। फ्रीज की पपड़ी 10 मिनट।
- इस बीच, टॉपिंग तैयार करें: माइक्रोवेव ओवन में कम गर्मी या माइक्रोवेव-सेफ बाउल के ऊपर भारी 1-चौथाई सॉस पैन में, चॉकलेट पिघलने तक, चॉकलेट पिघलने तक, और कॉर्न सिरप डालें। वेनिला में हिलाओ और कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- भरने तैयार करें: 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर वनीला जमे हुए दही को नरम करें। छोटे आइसक्रीम स्कूप के साथ, 5 गेंदों में 3/4 पिंट वेनिला जमे हुए दही को स्कूप करें और प्लेट पर रखें। गेंदों को सख्त करने के लिए फ्रीजर में रखें। चॉकलेट क्रस्ट में छोटी गुड़िया में वनीला जमे हुए दही को स्कूप करें; एक भी परत तक फैल गया। 2 बड़े चम्मच चॉकलेट के टुकड़ों के साथ छिड़के; फ्रीज पाई 15 मिनट।
- इस बीच, 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर चॉकलेट शर्बत को नरम करें। फ्रीजर से पाई निकालें। पाई में वेनिला परत के ऊपर छोटी सी गुड़िया में लगभग 1/2 पिंट चॉकलेट शर्बत बिखेरें, समान रूप से फैलाएं। 2 बड़े चम्मच टुकड़ों के साथ छिड़के। पाई के शीर्ष किनारे के आसपास गेंदों में 1 1/2 पिन चॉकलेट चॉकलेट शर्बत शेष। पाई के केंद्र में वेनिला जमे हुए दही के गोले रखें। पाई को प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और 15 मिनट फ्रीज करें।
- बूंदा बांदी 2 या 3 बड़े चम्मच पाई पर टॉपिंग ठंडा और शेष 1 बड़ा चम्मच टुकड़ों के साथ छिड़के। पाई को शिथिल प्लास्टिक आवरण के साथ कवर करें और फर्म तक स्थिर करें - 4 घंटे या रात भर। शेष टॉपिंग को कवर करें और ठंडा करें।
- सेवा करने के लिए, पाई को आसान काटने के लिए 15 मिनट खड़े होने दें। इस बीच, छोटे चम्मच में माइक्रोवेव या टॉपिंग या रीहीट करें। पाई को वेजेज में काटें और शेष टॉपिंग के साथ परोसें।
