वनीला बीन का नाजुक गुलदस्ता इस मछली के कश में केसर, बे पत्ती और संतरे के छिलके की सूक्ष्मता को बढ़ाता है। एक वेनिला बीन खुली को विभाजित करने के लिए, एक छोटे, तेज पिंगिंग चाकू का उपयोग करें और एक टिप से दूसरे तक काट लें। ध्यान से दो लंबे, सपाट पक्षों को अलग करें और अपने द्वारा तैयार किए जा रहे पकवान में बीज डालें। पाउडर के लिए खड़ी या पीसने के लिए फली को बचाएं, या वेनिला चीनी बनाने के लिए उनका उपयोग करें।
और पढ़ें + कम पढ़ें - कैल / सर्व: 473 पैदावार: 4 सामग्री 1 बल्ब सौंफ़ 1 लीक 12 छोटे लिटलिनेक क्लैम 1 एलबी मिश्रित त्वचारहित, बोनलेस फिशलेट्स, जैसे हलिबूट या स्ट्रिप बास 2 टीस्पून। अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल 3/4 चम्मच। लहसुन 1 बे पत्ती 1 टुकड़ा नारंगी छील 3/4 चम्मच। नमक 1/4 छोटा चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च 1/4 सी। सफेद शराब 1/2 वेनिला बीन टीएसपी। केसर 12 अंगूर टमाटर c। मेयोनेज़ दिशाओं- स्टू बनाएं: सौंफ के तनों और पत्तियों को ट्रिम करें और रिजर्व करें। सफेद बल्ब को 3/4 इंच के वेजेज में काटें। लीक को 1/2-इंच-मोटी गोल काट लें और सफेद और हरे रंग के छोर को अलग करें। क्लैम को कुल्ला और मछली के छालों को 2-इंच के टुकड़ों में काट लें। रद्द करना। मध्यम आँच पर एक बड़े स्टॉक में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें, सौंफ की छाँट, लेके के हरे हिस्से, 1/2 चम्मच लहसुन, तेज पत्ता और संतरे के छिलके डालें और सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएँ - लगभग 10 मिनट। 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। शराब जोड़ें और 1 मिनट के लिए खाना बनाना। वेनिला बीन फली और बीज, और 3 1/2 कप पानी जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए, 25 मिनट के लिए मध्यम से कम और उबाल, कवर को कम गर्मी। क्लैम जोड़ें, और उबाल, कवर, जब तक क्लैम खुले - लगभग 7 मिनट। क्लैम निकालें। शोरबा तनाव; मध्यम गर्मी पर पॉट में लौटें। केसर, शेष लीक, और सौंफ़ wedges जोड़ें और निविदा तक उबाल - लगभग 15 मिनट। मछली जोड़ें और अपारदर्शी तक पकाना - लगभग 5 मिनट। मछली निकालें। ढक कर रखें। शोरबा में टमाटर जोड़ें।
- स्टू की सेवा करें: मेयोनेज़, 1 चम्मच ठंडे पानी और शेष लहसुन, नमक और जैतून के तेल को एक साथ मिलाएं। मेयोनेज़ मिश्रण में धीरे-धीरे 1/2 कप शोरबा डालें और शोरबा में हलचल करें। मछली और क्लैम जोड़ें। तत्काल सेवा।
