Shakshuka आसानी से मेरा पसंदीदा अंडा नुस्खा है जिसे मैंने पिछले साल के माध्यम से ब्रंच-बिंजिंग में अपना रास्ता खोजा था (निश्चित रूप से, शोध के लिए)। मुझे यह फिलाडेल्फिया में एक इज़राइली कॉफी की दुकान में भटकने के बाद मिला, ईस्टर के लिए एक क्वेकर बैठक में भाग लेने के बाद। यह एक उदार दिन था, कम से कम कहने के लिए। कैफ़े में खुश खाने वालों की भीड़ थी, मसालेदार टमाटर और ज़हर वाले अंडे के छिलके का आनंद ले रहे थे। अकेले गंध के लिए अविश्वसनीय, स्वाद उतना ही मसालेदार और समृद्ध है। ब्रेड का एक क्रस्टी टुकड़ा चटनी को चटाने के लिए जरूरी है। जॉय द बेकर के जो विल्सन
और पढ़ें + कम पढ़ें - पैदावार: 4 - 6 सामग्री 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। स्पष्ट मक्खन 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ 1 लाल घंटी काली मिर्च, बीज, और बारीक कटा हुआ 2 लहसुन लौंग, बारीकी से 1 चम्मच कटा हुआ। जमीन जीरा 1 चम्मच। शकरकंद 1/2 चम्मच। स्मोक्ड पेपरिका 1/4 चम्मच। केयेन काली मिर्च 1/4 चम्मच। सूखे अजवायन की पत्ती 28 ऑउंस। कर सकते हैं पूरे टमाटर, एक चम्मच नमक की पीठ के साथ तोड़ा ताजा काली मिर्च 1 सी। टुकड़े टुकड़े में पनीर 6 बड़े अंडे 1/4 सी। मोटे तौर पर कटा हुआ अजमोद, 4 गर्म पीटा ब्रेड गार्निश करने के लिए, दिशाओं में परोसने के लिए, वेजेज में काट लें- ओवन के केंद्र में एक रैक रखें और ओवन को 375 .F तक पहले से गरम करें।
- मध्यम गर्मी के ऊपर 10 इंच की ओवन-सुरक्षित कड़ाही में, मक्खन पिघलने तक तेल और मक्खन गरम करें। प्याज और घंटी मिर्च जोड़ें और 10 से 12 मिनट के लिए पकाएं, जब तक सब्जियां बहुत नरम न हों, तब तक हिलाएं। लहसुन में हिलाओ और एक और 2 मिनट के लिए खाना बनाना। जीरा, मीठा पेपरिका, स्मोक्ड पेपरिका, केयेन काली मिर्च और अजवायन डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- टमाटर जोड़ें और टमाटर को तोड़ने के लिए एक चम्मच के पीछे का उपयोग करें। नमक और काली मिर्च में हिलाओ और धीरे से 8 से 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि सॉस बुदबुदाती और थोड़ा गाढ़ा न हो। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। And कप फेटा डालें और हिलाएं। अंडों को टमाटर के मिश्रण में मिलाएं और चटनी में अंडे को फेंटने के लिए चम्मच का उपयोग करें। नमक और काली मिर्च के साथ अंडे का मौसम।
- अंडे की सफेदी सेट होने तक 10 मिनट तक बेक करें। 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। अजमोद और शेष with कप फेता के साथ छिड़के। पीटा ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
