एक मांस थर्मामीटर निश्चित रूप से इस सवाल का जवाब देता है कि क्या स्टेक किया जाता है।
अमेरिकन डैड का एक स्टीरियोटाइप एप्रन-क्लैड बैकयार्ड कुक है, जो एक गर्म, धूम्रपान ग्रिल पर मुस्कुराता है। किसी भी अच्छे ग्रिल मैन का निशान दुर्लभ से अच्छी तरह से किए जाने वाले प्रत्येक भक्षक के स्वाद के लिए पके हुए स्टेक का उत्पादन करने की क्षमता है। इस प्रतिष्ठित विशेषता को किसी को भी प्राप्त किया जा सकता है, बस प्रक्रिया की निगरानी करके, ग्रिल के तापमान के साथ शुरू करना, और अधिक महत्वपूर्ण बात, मालिक और एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करके।
बाकी मांस
थर्मामीटर का उपयोग करने के लिए प्रतिबद्ध होने के बाद, ग्रिल से स्टेक को हटाने से पहले सुनिश्चित करें कि यह वांछित तापमान तक पहुँचता है और इसे काटने से पहले 10 से 15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह आराम करने वाला कदम रस को पूरे स्टेक में पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है और सूखे मांस को रोकता है। स्टैण्डर्ड कुकिंग गाइड का पालन करने से अच्छी तरह से पके हुए स्टेक का उत्पादन होगा, लेकिन यह ध्यान रखें कि मीट पकने के दौरान भी पकता रहेगा, जिससे 5 से 10 डिग्री के तापमान में वृद्धि होगी।
वांछित दान
एक दुर्लभ स्टेक को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि मांस 120 से 125 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान तक न पहुंच जाए। इसमें एक चमकदार लाल, शांत केंद्र है। एक मध्यम-दुर्लभ स्टेक, जिसे 130 या 135 डिग्री तक पकाया जाता है, इसमें किनारों के साथ एक गर्म गुलाबी केंद्र होता है जो भूरे रंग के होने लगे हैं। एक मध्यम स्टेक, जिसे 140 से 145 डिग्री तक पकाया जाता है, पूरे भर में गर्म होता है, जिसमें हल्के गुलाबी केंद्र और किनारे के आसपास भूरा होता है।
बहुत बढ़िया
अच्छी तरह से पका हुआ न केवल एक पूरी तरह से ग्रील्ड टी-हड्डी को संदर्भित करता है, बल्कि स्टेक के वांछित आंतरिक तापमान को भी संदर्भित करता है। मध्यम-अच्छी तरह से सभी गुलाबी होने तक पकाया गया स्टेक इंगित करता है, जो 150 से 155 डिग्री के तापमान तक पहुंचकर प्राप्त किया जाता है। 160 के तापमान पर पकाई गई कोई भी चीज़ अच्छी तरह से समझी जाती है।
