होनोलुलु स्थित पाक उत्पाद विशेषज्ञ एन हॉल हर के अनुसार, यह "प्लेट लंच" का आदेश देते समय हवाई में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है, जो कि सिर्फ दोपहर के भोजन के लिए नहीं है। ड्राइव-इन एक प्लेट लंच का अनुभव करने के लिए एक क्लासिक जगह है, साथ ही कई अन्य आकस्मिक रेस्तरां भी हैं। एक प्लेट दोपहर के भोजन में दो स्कूप चावल (मध्यम-अनाज सफेद चावल एक आइसक्रीम स्कूप के साथ स्कूप्ड) और मैकरोनी सलाद का एक स्कूप आता है, जिसमें हवाई में कभी-कभी पके हुए आलू शामिल होते हैं।
लॉज कास्ट आयरन नेशन से: ग्रेट अमेरिकन कुकिंग फ्रॉम कोस्ट से कोस्ट / ऑक्सीमूर हाउस © 2014 द्वारा लॉज मैन्युफैक्चरिंग कंपनी पुस्तक खरीदें
और पढ़ें + कम पढ़ें - उपज: 4 - 6 सर्विंग्स सामग्री 1 सी। shoyu (नोट देखें) 1 c। पानी 1/4 सी। मिरिन सी। मजबूती से गहरे भूरे रंग की चीनी सी पैक। दानेदार चीनी 6 लौंग लहसुन 1 बड़ा चम्मच। कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक 1 चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च 1 चम्मच। लाल मिर्च 12 स्किन-ऑन, बोन-इन चिकन जांघों की दिशाओं में बहती है- एक ग्लास या सिरेमिक डिश में चिकन को एक ही परत में रखने के लिए पर्याप्त है, शॉयू, पानी, मिरिन, दोनों शक्कर, लहसुन, अदरक, और काली और लाल मिर्च को एक साथ मिलाएं; शक्कर भंग करने के लिए हलचल।
- चिकन जांघों को मरीनड में रखें, उन्हें कोट करने के लिए मोड़ें, फिर प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और 12 घंटे तक ठंडा करें। ग्रिलिंग से 1 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से निकालें।
- 5 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर एक 12-इंच कच्चा लोहा ग्रिल पैन लॉज गरम करें। हल्के से चिकन को सुखाएं, और गर्म ग्रिल पैन में रखें, त्वचा नीचे की तरफ। गर्मी को मध्यम-कम करें, और ग्रिल करें जब तक कि चिकन लगभग 15 मिनट प्रति साइड से पक न जाए।
