ध्यान रखें कि आर्द्रता और उच्च तापमान के कारण लेट्यूस जल्दी से विलीन हो जाता है, इसलिए पत्तियों को पूरी तरह से धोने, स्पिन-अच्छी तरह से सूखने के बाद, और तुरंत ठंडा करें। फिर सेवा करने से पहले, टॉस और पोशाक।शिशु मंडल: बिट्टर
अधिकांश बैकयार्ड में उपलब्ध (हालांकि बेहतर, अधिक निविदा संस्करणों की खेती मुख्य रूप से फ्रांस में की जाती है), बेबी डंडेलियन में एक पुदीना, थोड़ा कड़वा स्वाद होता है। पत्तियों की तलाश करें जो चमकदार और चमकीले हरे रंग की हों।
लाल पेराला: मिठाई
रेड पेरेला, विभिन्न प्रकार के बटरहेड लेट्यूस को इसके बंडल, रोसेट आकार और गहरे लाल रंग की युक्तियों, रसीला और स्वादिष्ट स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। इसकी फर्म पत्तियां तापमान में बदलाव के लिए सबसे बेहतर पकड़ रखती हैं।
MACHE: MILD
लैंब का लेट्यूस भी कहा जाता है, नाजुक, चम्मच के आकार का माछ एक मीठा, पौष्टिक स्वाद और एक मख़मली बनावट समेटे हुए है जो कम-एसिड विनीग्रेतेट्स के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। एक सलाद में जोड़ें और अंतिम मिनट पर टॉस करने के लिए wilting को रोकने के लिए।
शिशु लाल मस्टर्ड: SPICY
टैंगी और थोड़ा मसालेदार, बेबी रेड सरसों इसके पकौड़े, मैरून रंग के पत्तों द्वारा प्रतिष्ठित है। क्योंकि इसमें एक तेज स्वाद और हार्दिक बनावट है, यह लेटेस लगभग किसी भी प्रकार की ड्रेसिंग के लिए खड़ा हो सकता है।
