मसालेदार दही पनीर बॉल्स

इन पनीर गेंदों को आसानी से समय से पहले तैयार किया जा सकता है और एक पार्टी के लिए उन्हें तैयार करने के लिए रंगीन मसालों, बीज या नट्स की तुलना में बहुत कम की आवश्यकता होती है।

1. पनीर बनाओ: चीज़केलोथ की एक डबल मोटाई के साथ एक झरनी को लाइन करें और इसे एक बड़े कटोरे पर सेट करें। दही, नमक, और करी पाउडर और कैयेन को रखें, यदि उपयोग किया जाता है, तो एक बड़े कटोरे में और गठबंधन करने के लिए हिलाएं। दही को स्ट्रेनर में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक रैप के साथ शिथिल कवर करें, और तरल तनाव को 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में उसके नीचे रखे कटोरे में बंद कर दें। रस्सा खींच के कई मोटाई (लगभग 6 से 8) के साथ एक बड़ी प्लेट को कवर करें और तैयार प्लेट में उपजी दही को स्थानांतरित करें। 4 से 6 घंटे के लिए प्लास्टिक से हल्के से ढकें और बैठने दें।
2. पनीर के गोले बनाएं: दही को तौलिया से मध्यम आकार के कटोरे में निकाल लें। एक कटोरे में पटाखे और ब्रेड के साथ परोसें या गेंदों में पनीर के बड़े चम्मच भर लें। यदि वांछित है, तो कटा हुआ पागल, बीज (जैसे कि खसखस ​​या कैरावे) के साथ पनीर गेंदों को गार्निश करें, या मसाले का हल्का छिड़काव जैसे कि पेपरिका या दालचीनी। 3 दिन तक प्रशीतित और कसकर स्टोर करें।