बादाम को अंकुरित कैसे करें। अंकुरित बीज के रूप में, बादाम को निविदा और स्वादिष्ट बनने के लिए बहुत कम समय की आवश्यकता होती है। अंकुरित बादाम में नियमित बादाम की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं और विटामिन ई, सी, बी और ए, प्रोटीन, अमीनो एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और फास्फोरस का एक बड़ा स्रोत हैं। अंकुरित होने के लिए केवल कच्चे, बिना पके हुए बादाम का उपयोग करें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- कच्चा, बिना पका हुआ बादाम
- कटोरा
- 2 टुकड़े 100 प्रतिशत सूती कपड़े
- अवन की ट्रे
- छिड़कने का बोतल
बादाम को कुल्ला और एक कटोरे में रखें। उन्हें पानी से ढक दें। बादाम को 10 से 12 घंटे तक भीगने दें, और फिर पानी निकाल दें और फिर से कुल्ला करें।
100 प्रतिशत सूती कपड़े के 2 टुकड़ों को गीला करके एक बेकिंग शीट पर रखें। अपने बादाम को कपड़े के ऊपर रखें और उन्हें समान रूप से फैलाएं। उन्हें दूसरे नम कपड़े से ढक दें। कपड़े को गीला रखें लेकिन हर समय गीला न रखें। कपड़े को हर 8 से 10 घंटे में गीला करने के लिए एक स्प्रे बोतल का उपयोग करें।
ट्रे को एक किनारे पर प्रोप करें ताकि अतिरिक्त पानी निकल सके। ट्रे को सीधे धूप से बाहर ठंडी जगह पर रखें। हर 8 से 10 घंटे में बनावट और स्वाद के लिए एक बादाम का नमूना लें। 24 से 32 घंटों के बाद, बादाम के किनारों पर एक उभार होना चाहिए, और उन्हें बनावट महसूस करना चाहिए।
अपने अंकुरित बादाम को महीन जाली वाले कोलंडर में रखें और उन पर लगभग 30 सेकंड के लिए गर्म पानी चलाएं। आपको छिलके आसानी से निकालने में सक्षम होना चाहिए। अपने बादाम को 1 या 2 दिन के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- लगभग 2 दिनों में आप जितने बादाम खा सकते हैं, उतने ही अंकुरित करें, क्योंकि ये जल्दी पक जाते हैं।
- एक सामान्य नियम के रूप में, 2/3 कप बादाम लगभग 1 कप अंकुरित होगा।
