पेस्टो सॉस के लिए विकल्प

पेस्तो में पारंपरिक रूप से तुलसी, पाइन नट्स और परमेसन चीज़ शामिल हैं।

पेस्टो भोजन के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट अतिरिक्त बनाता है, सब्ज़ी के लिए डुबकी से सब कुछ के रूप में सेवा करते हुए, पास्ता के लिए सॉस के लिए सैंडविच के लिए एक मसाला। जब तुलसी, पाइन नट और परमेसन के साथ बने पारंपरिक पेस्टो का आकर्षण सामग्री को बदलकर अपने पैलेट को जगाता है। आपके द्वारा बनाए जा रहे पकवान के पूरक के लिए एक या सभी प्रमुख अवयवों को बदलें।

साग

पारंपरिक पेस्टो व्यंजनों में तुलसी को अन्य प्रकार के साग के साथ बदलें। मसालेदार किक के लिए, अरुगुला भी शामिल करें, जिसे रॉकेट लेटिष, या तुलसी के बजाय एस्कोरोल के रूप में जाना जाता है। इसे थोड़ा सा मसाला देने का एक और तरीका डंडेलियन ग्रीन्स के अलावा है; उन्हें अपने यार्ड में मुफ्त में खोजें, लेकिन केवल उन रसायनों को चुनें जिन्हें रसायनों द्वारा नहीं छुआ गया है। मिश्रण में हरे रंग के रूप में केल या पालक को शामिल करके पेस्टो की शक्ति बढ़ाएं। केल और पालक दोनों में आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं।

अरुगुला पेस्टो में एक मसालेदार किक जोड़ता है।

तुलसी भिन्नता

तुलसी के मूल स्वाद का आनंद लें, लेकिन एक मोड़ के साथ। तुलसी की कई किस्मों में से एक का उपयोग करके पेस्टो बनाएं जो एक अलग स्वाद प्रदान करता है। नींबू या नींबू तुलसी का उपयोग साइट्रस के हल्के स्वाद को शामिल करने के लिए करें; पास्ता या सीफ़ूड व्यंजनों के साथ परोसें जो साइट्रस के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। थाई पेस्ट को अपने पेस्टो में उस जड़ी बूटी के मजबूत नद्यपान स्वाद लेने के लिए जोड़ें; स्वाद के पूरक तलना व्यंजन हलचल करते हैं। दालचीनी तुलसी आपके पेस्टो को थोड़ा सा स्मोकी मसाला देती है।

तुलसी की एक किस्म की कोशिश करें जो एक अलग स्वाद प्रदान करती है।

पागल

अपने उपयोग किए गए नट्स के प्रकार को बदलकर अपने पेस्टो सॉस के स्वाद को भिन्न करें। ठेठ पाइन नट्स के बजाय, अखरोट जोड़ने का प्रयास करें। तीन से पांच मिनट के लिए स्टोव पर एक पैन में नट्स को टोस्ट करें या 350 डिग्री पर ओवन में पांच से आठ मिनट या जब तक वे भूरे रंग के न होने लगें। टोस्टिंग अखरोट के स्वाद को बढ़ाता है, जो पेस्टो में एक भावपूर्ण बनावट जोड़ता है। काजू और मूंगफली, जो अधिकांश अन्य नट्स की तुलना में कम महंगे हैं, पेस्टो के लिए अन्य स्वादिष्ट जोड़ हैं।

पनीर

इसे पूरी तरह से नया स्वाद देने के लिए पेस्टो सॉस में पनीर बदलें। पारंपरिक रूप से परमेसन के साथ बनाया जाता है, एक मूल पेस्टो नुस्खा सभी प्रकार के पनीर, कठोर या नरम को अच्छी तरह से अनुकूल करता है। मिश्रण में बकरी, gorgonzola या feta पनीर को शामिल करके एक चिकनी और मलाईदार पेस्टो बनाएं। तीखे स्वाद और चिनियर बनावट के लिए, कोटिजा, रोमानो या असगिया चीज़ का उपयोग करें। पनीर के स्वाद को बाहर लाने के लिए, पेस्टो सॉस में डालने से ठीक पहले इसे कद्दूकस कर लें।

पेस्टो सॉस में अपने पसंदीदा पनीर का उपयोग करें।

शाकाहारी

शाकाहारी जाओ और पनीर को अपने पेस्टो सॉस से पूरी तरह से छोड़ दें। इसके बजाय मिसो पेस्ट या पोषण खमीर जोड़ें। मिसो पेस्ट में एक मोटी बनावट और नमकीन स्वाद होता है जो कि पनीर पनीर के लिए अच्छा विकल्प है। न्यूट्रिशनल यीस्ट में न्यूट्री फ्लेवर और ग्रेटेड चीज के समान टेक्सचर भी होता है।