ये चिंराट टैकोस गुआमामोल, खट्टा क्रीम, और चेडर के साथ आटा tortillas में विशिष्ट बीफ टैकोस के साथ तुलना में प्रति कैलोरी 444 कैलोरी और 45 ग्राम वसा की बचत करते हैं।
Cal / Serv: 411 उपज: 8 तैयारी का समय: 0 घंटे 30 मिनट कुल समय: 0 घंटे 45 मिनट सामग्री 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 2 लौंग लहसुन 1 साबुत लहसुन लौंग 1/2 सी। बारीक प्याज 2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट 1 पैकेज जमी हुई इमली का गूदा (जैसे गोया) 3 बड़े चम्मच। गुड़ 1/4 चम्मच। केयेन काली मिर्च नमक 1 एवोकैडो 16 मकई टॉर्टिलास 32 जंबो झींगा 1 1/2 सी। कटा हुआ नैपा गोभी 1 मध्यम ककड़ी 1 मध्यम टमाटर 16 मसालेदार जालपीनो स्लाइस 4 लीम्स- मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। जब तक प्याज पारभासी, 5 से 7 मिनिट तक लहसुन और प्याज की चटनी न खाएं। टमाटर का पेस्ट डालें और 5 मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए पकाएँ। इमली के गूदे, गुड़ और कैयेन में हिलाओ। एक उबाल आने पर इमली की चटनी लाएँ और लगभग 6 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ। नमक के साथ सीजन।
- एक ब्लेंडर या एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में 1/4 कप इमली सॉस डालो; शेष बचे। 3 बड़े चम्मच पानी, एवोकैडो, साबुत लहसुन लौंग और 1/4 चम्मच नमक और प्यूरी को चिकना होने तक मिलाएं। (एवोकैडो की परिपक्वता पर निर्भर करता है, 2 और बड़े चम्मच पानी जोड़कर स्थिरता को समायोजित करें।) एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरण करें और एवोकैडो मिश्रण को भूरा होने से रोकने के लिए सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप के एक टुकड़े को दबाएं। उपयोग करने के लिए तैयार करने तक रेफ्रीजरेट करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में, एक समय में 2 या 3, प्रति मिनट लगभग 1 मिनट। एक प्लेट में स्थानांतरण करें और गर्म रखने के लिए एक साफ डिश तौलिया के साथ कवर करें।
- एक ही कड़ाही में गर्मी को उच्च और शेष तेल को बढ़ाएं। झींगा जोड़ें और 3 मिनट के लिए पकाएं, एक बार आधे रास्ते से मुड़ें। Tam कप आरक्षित इमली सॉस में हिलाओ और 2 मिनट के लिए पकाएं। नमक के साथ सीजन।
- गोभी के साथ प्रत्येक टॉर्टिला के ऊपर, लगभग 1½ चम्मच एवोकैडो मिश्रण, और 2 चिंराट। ककड़ी, टमाटर, और जलेप्सोनोस जोड़ें। यदि वांछित हो, तो इमली की चटनी के साथ गुड़िया। एक निम्बू के साथ परोसने वाले प्रत्येक को गार्निश करें।
